Млинці з кукурудзяного борошна

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати млинці з кукурудзяного борошна? Підготувати вказані продукти. Ви можете використовувати будь-яку жирність, будь-яке молоко на свій смак. Цукор також регулюйте на свій смак. Вибирайте кукурудзяне борошно дрібного помелу.

2. КРОК 2

   

   Курячі яйця розбийте в глибоку ємність, додайте цукровий пісок і сіль. Збити віночком або міксером на низькій швидкості до пишності. За бажанням можна додати трохи ароматизатора або ванільного цукру.

3. КРОК 3

   

   Влийте молоко і перемішайте. Замість молока можна використовувати вершки жирністю не вище 10-15%. Якщо курячі яйця мають світлий жовток, можна додати в суміш 2-3 щіпки куркуми, щоб надати готовій страві яскравого кольору.

4. КРОК 4

   

   Додаємо кукурудзяне борошно і збиваємо вміст ємності. Якщо тісто занадто густе, додайте ще молока.

5. КРОК 5

   

   Залишити тісто на 40-50 хвилин, щоб борошно розбухло – це обов’язково! Багато людей пропускають цей крок і додають пшеничне борошно, але навіть при додаванні пшеничного борошна тісту потрібно дати відпочити протягом 20 хвилин, щоб клейковина активувалася. Якщо ви цього не зробите, ваші перші млинці будуть рватися, а останні будуть дуже щільними, як млинці, через осілу на дно борошна. Влийте рослинне масло, ретельно перемішайте тісто.

6. КРОК 6

   

   Розігрійте сковороду на плиті, включивши максимальний вогонь, і змастіть її в перший раз рослинним маслом або шматочком сала. Розмішати кукурудзяне тісто, піднімаючи борошно з дна, вилити частину тіста на сковороду, перекрутити, щоб тісто розтіклося в млинець. Тісто буде рідкуватим - не лякайтеся, так воно і повинно бути! Смажте 1-2 хвилини на середньому вогні, поки краї не підрум'яняться.

7. КРОК 7

   

   Переверніть і випікайте ще 1 хвилину. Викласти млинець на тарілку і так само обсмажити решта млинців, не змащуючи сковороду маслом.

8. КРОК 8

   

   За бажанням готові млинці змастіть маслом або шматочком сала

9. КРОК 9

   

   Подавайте оладки теплими з чашкою ароматного чаю або кави, бажано з медом. Вони залишаються соковитими і м'якими протягом усього дня. Багато людей навіть заморожують млинці в морозильній камері, а потім розморожують їх у мікрохвильовці, формуючи з них пиріжки.

Коментарі до рецепту

Алекса

10.12.2023

4.6

Сподобався рецепт, спробую. Бувають і такі мчаді з кукурудзяного борошна.

Тетяна ЕАО

10.12.2023

4.6

Дякую за рецепт! Смачні млинці, тонкі, хрусткі краї, а смак яєць не дуже помітний.

[email protected]

10.12.2023

4.6

По-перше, за вказаним рецептом виходить дуже мало млинців, близько 6 штук, тонких. По-друге, він дуже солодкий, цукру потрібно вдвічі менше. По-третє, навіть після 40 хвилин тримання тесту він все одно ламається. Я не рекомендую це.

Наталя

10.12.2023

4.5

Дякую за рецепт. Я взяла вдвічі більше інгредієнтів, вийшло 15 штук. красиві, яскраві сонечка. Прошу більше рецептів з кукурудзяним борошном, оскільки ми потроху відмовляємося від пшеничного.

Геннадій

10.12.2023

4.8

Велике спасибі!

Наталія Кожевнікова

10.12.2023

4.5

Я приготувала млинці за вашим рецептом. Я вперше пекла млинці з кукурудзяного борошна. Я просто закохалася в них! Як же це смачно! Дуже дякую! 👍🥰

Нетленка

10.12.2023

4.6

Все вийшло з першого млинця, чого не буває зі звичайною мукою) дякую за рецепт