Naleśniki kukurydziane

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić naleśniki z mąki kukurydzianej? Przygotuj wskazane produkty. Możesz użyć dowolnej zawartości tłuszczu i dowolnego rodzaju mleka, według własnego gustu. Dostosuj także cukier do swojego smaku. Wybieraj drobno zmieloną mąkę kukurydzianą.

2. KROK 2

   

   Rozbij jaja kurze do głębokiego pojemnika, dodaj granulowany cukier i sól. Ubijaj trzepaczką lub mikserem na niskich obrotach, aż masa będzie puszysta. W razie potrzeby można dodać trochę aromatu lub cukru waniliowego.

3. KROK 3

   

   Wlać mleko i wymieszać. Zamiast mleka można użyć śmietanki o zawartości tłuszczu nie większej niż 10-15%. Jeśli jaja kurze mają jasne żółtko, możesz dodać 2-3 szczypty kurkumy do mieszanki, aby nadać gotowemu daniu jasny kolor.

4. KROK 4

   

   Dodać mąkę kukurydzianą i wymieszać zawartość pojemnika. Jeżeli ciasto jest zbyt gęste, dodać więcej mleka.

5. KROK 5

   

   Ciasto pozostawić na 40-50 minut, aby mąka napęczniała – to warunek konieczny! Wiele osób pomija ten krok i dodaje mąkę pszenną, ale nawet przy dodawaniu mąki pszennej ciasto musi odpocząć przez 20 minut, aby gluten się aktywował. Jeśli tego nie zrobisz, pierwsze naleśniki się rozerwą, a ostatnie będą bardzo gęste, jak naleśniki, bo mąka opadła na dno. Wlać olej roślinny, ostrożnie wymieszać ciasto.

6. KROK 6

   

   Rozgrzej patelnię na kuchence, włączając maksymalny ogień i posmaruj ją po raz pierwszy olejem roślinnym lub kawałkiem smalcu. Wymieszaj ciasto kukurydziane, podnosząc mąkę z dna, wlej porcję ciasta na patelnię, przekręć tak, aby ciasto rozłożyło się na naleśnik. Ciasto będzie rzadkie – nie przejmuj się, tak powinno być! Smażyć 1-2 minuty na średnim ogniu, aż brzegi się zarumienią.

7. KROK 7

   

   Odwróć się i piecz jeszcze 1 minutę. Naleśnik wyłóż na talerz i w ten sam sposób smaż pozostałe naleśniki, nie smarując patelni olejem.

8. KROK 8

   

   W razie potrzeby posmaruj gotowe naleśniki masłem lub kawałkiem smalcu

9. KROK 9

   

   Naleśniki podawaj na ciepło z filiżanką aromatycznej herbaty lub kawy, najlepiej z miodem. Pozostają soczyste i miękkie przez cały dzień. Wiele osób nawet zamraża naleśniki w zamrażarce, a następnie rozmraża je w kuchence mikrofalowej, formując placki.

Komentarze do przepisu

Aleksa

10.12.2023

4.6

Przepis mi się spodobał, spróbuję. Są też takie mchadi z mąki kukurydzianej.

Tatiana EAO

10.12.2023

4.6

Dziękuję za przepis! Pyszne naleśniki, cienkie, chrupiące brzegi, a smak jajek nie jest zbyt wyczuwalny.

[email protected]

10.12.2023

4.6

Po pierwsze, według podanego przepisu powstaje bardzo mało naleśników, około 6 cienkich. Po drugie, jest bardzo słodkie, potrzeba o połowę mniej cukru. Po trzecie, nawet po 40 minutach trzymania testu nadal się psuje. Nie polecam tego.

Natalia

10.12.2023

4.5

Dziękuję za przepis. Wziąłem dwa razy więcej składników, wyszło 15 sztuk. piękne, jasne słońca. Proszę o więcej przepisów zawierających mąkę kukurydzianą, gdyż powoli odchodzimy od mąki pszennej.

Giennadij

10.12.2023

4.8

Dziękuję bardzo!

Natalia Kożewnikowa

10.12.2023

4.5

Zrobiłam naleśniki według Twojego przepisu. To był mój pierwszy raz, kiedy piekłam naleśniki z mąki kukurydzianej. Po prostu się w nich zakochałam! Jakie to jest pyszne! Wielkie dzięki! 👍🥰

Netlenka

10.12.2023

4.6

Wszystko wyszło od pierwszego naleśnika, co na zwykłej mące się nie zdarza) dzięki za przepis