Crêpes à la semoule de maïs

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes à partir de semoule de maïs ? Préparez les produits indiqués. Vous pouvez utiliser n’importe quelle teneur en matières grasses, n’importe quel type de lait selon votre goût. Ajustez également le sucre à votre goût. Choisissez de la farine de maïs finement moulue.

2. ÉTAPE 2

   

   Cassez les œufs de poule dans un récipient profond, ajoutez le sucre semoule et le sel. Battre avec un fouet ou un mixeur à basse vitesse jusqu'à consistance mousseuse. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'arôme ou de sucre vanillé.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le lait et remuez. Au lieu du lait, vous pouvez utiliser de la crème dont la teneur en matière grasse ne dépasse pas 10 à 15 %. Si les œufs de poule ont un jaune clair, vous pouvez ajouter 2 à 3 pincées de curcuma au mélange pour donner une couleur vive au plat fini.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez la farine de maïs et fouettez le contenu du récipient. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez plus de lait.

5. ÉTAPE 5

   

   Laissez la pâte pendant 40 à 50 minutes pour que la farine gonfle - c'est un must ! Beaucoup de gens sautent cette étape et ajoutent de la farine de blé, mais même en ajoutant de la farine de blé, il faut laisser reposer la pâte pendant 20 minutes pour que le gluten s'active. Si vous ne le faites pas, vos premières crêpes se déchireront, et les dernières seront très denses, comme des crêpes, à cause de la farine qui a coulé au fond. Versez l'huile végétale, mélangez délicatement la pâte.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer la poêle sur la cuisinière, à feu maximum, et graissez-la pour la première fois avec de l'huile végétale ou un morceau de saindoux. Remuez la pâte de maïs en soulevant la farine par le bas, versez une partie de la pâte dans le moule, tournez pour que la pâte s'étale en crêpe. La pâte sera liquide, ne vous inquiétez pas, c'est comme ça qu'elle devrait être ! Faire revenir 1 à 2 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les bords soient dorés.

7. ÉTAPE 7

   

   Retourner et cuire encore 1 minute. Placer la crêpe sur une assiette et faire revenir les crêpes restantes de la même manière, sans graisser la poêle avec de l'huile.

8. ÉTAPE 8

   

   Si vous le souhaitez, graissez les crêpes finies avec du beurre ou un morceau de saindoux ; vous pouvez y envelopper une garniture au fromage cottage, des tranches de fruits, etc. Pour un pique-nique ou en voyage, vous pouvez créer de savoureuses crêpes de maïs en supprimant le sucre semoule de la liste des ingrédients.

9. ÉTAPE 9

   

   Servez les crêpes chaudes avec une tasse de thé ou de café aromatique, de préférence avec du miel. Ils restent juteux et moelleux tout au long de la journée. De nombreuses personnes congèlent même les crêpes au congélateur, puis les décongèlent au micro-ondes pour en faire des tartes.

Commentaires sur la recette

Alexa

10.12.2023

4.6

J'ai aimé la recette, je vais l'essayer. Il existe également de tels mchadi à base de farine de maïs.

Tatiana EAO

10.12.2023

4.6

Merci pour la recette! De délicieuses crêpes, des bords fins et croustillants et le goût des œufs n'est pas très perceptible.

[email protected]

10.12.2023

4.6

Premièrement, la recette spécifiée donne très peu de crêpes, environ 6, fines. Deuxièmement, c’est très sucré, il faut moitié moins de sucre. Troisièmement, même après 40 minutes de test, il se casse toujours. Je ne le recommande pas.

Nathalie

10.12.2023

4.5

Merci pour la recette. J'ai pris deux fois plus d'ingrédients, il s'est avéré que c'était 15 morceaux. de beaux et brillants soleils. Je demande plus de recettes contenant de la farine de maïs, car nous abandonnons peu à peu la farine de blé.

Gennady

10.12.2023

4.8

Merci beaucoup!

Natalia Kojevnikova

10.12.2023

4.5

J'ai fait des crêpes selon votre recette. C'était la première fois que je préparais des crêpes à partir de semoule de maïs. Je suis juste tombé amoureux d'eux ! Comme c'est délicieux ! Merci beaucoup! 👍🥰

Netlenka

10.12.2023

4.6

Tout s'est bien passé dès la première crêpe, ce qui n'arrive pas avec de la farine ordinaire) merci pour la recette