Pancake con panna acida

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere frittelle sottili con panna acida e acqua? Prepara i tuoi ingredienti. È meglio usare panna acida grassa e densa; i pancake risulteranno ancora più gustosi con la panna acida fatta in casa. Togliere in anticipo la panna acida dal frigorifero in modo che sia a temperatura ambiente quando si inizia a cucinare. L'acqua può essere sostituita con la stessa quantità di latte. La quantità di zucchero può essere regolata secondo i vostri gusti. Metti la panna acida in un grande contenitore. Aggiungi zucchero, sale e soda. Sbattere le uova.

2. PASSO 2

   

   Mescolare tutto accuratamente con una frusta o un mixer fino a ottenere un composto di consistenza omogenea.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere la farina di grano setacciata in piccole porzioni. La farina deve essere setacciata per saturarla di ossigeno e rendere l'impasto più arioso, e le frittelle che ne derivano morbide e gustose.

4. PASSO 4

   

   Mescolare bene il composto con una frusta o un mixer fino a separare completamente tutti i grumi di farina.

5. PASSO 5

   

   Quindi versare un bicchiere d'acqua (latte) in piccole porzioni, mescolando ogni volta l'impasto. La quantità di liquido deve essere regolata in base allo spessore della panna acida utilizzata. Pertanto, è necessario concentrarsi sullo spessore e sulla consistenza dell'impasto risultante. Più latte o acqua versi nell'impasto, più sottili saranno le frittelle.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere un paio di cucchiai di olio vegetale e mescolare nuovamente l'impasto. Dategli 15-20 minuti di “riposo”, dopodiché potrete passare alla frittura dei pancake.

7. PASSO 7

   

   È conveniente friggere le frittelle in una padella in ghisa o in una padella antiaderente. È meglio friggere la prima frittella in olio vegetale caldo in modo che non si attacchi. E in futuro non sarà necessario aggiungere olio nella padella, poiché è incluso nell'impasto.

8. PASSO 8

   

   Friggere le frittelle a fuoco medio per 2-3 minuti su ciascun lato fino a doratura. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Brusnika

14.09.2023

4.8

I bambini mi hanno chiesto di preparare i pancake. Ho deciso di utilizzare la ricetta dei pancake con panna acida; ci è capitato di comprare della panna acida. La ricetta si è rivelata facilissima, soprattutto se si seguono attentamente le indicazioni. Non c'erano grumi nell'impasto; Ho aggiunto la farina in piccole porzioni. È vero, ho aggiunto meno zucchero, perché avevamo programmato di mangiarlo con latte condensato e miele. Ecco perché i miei pancake sono diventati pallidi. Ho notato che se c'è molto zucchero nei pancake, risultano più rubicondi. E ho deciso di cuocere le frittelle non molto sottili; Ho versato l'impasto nella padella senza risparmiare. Bella ricetta, grazie!

Punto (Varia)

14.09.2023

4.5

Pancake soffici e così belli! Farò sicuramente la tua ricetta!

Maria Croce

14.09.2023

5

Ho trovato una seconda versione di questa ricetta, sperimentate

Tateee

14.09.2023

5

I pancake sono venuti davvero soffici. Tempo di cottura 1,5 ore

Irlandese

14.09.2023

4.5

Nella mia famiglia anche le frittelle sono molto apprezzate) Cucino anche con la panna acida, le frittelle risultano molto tenere, uso solo la panna acida fatta in casa, è molto grassa e la diluisco con acqua, è un ottimo sostituto della latte

Shura

14.09.2023

4.7

Oh, amici, mi avete illuminato, non sapevo di questi, pancake con panna acida, e che tecnologia interessante, i tuorli e gli albumi vengono mescolati separatamente, proprio come una torta, non c'è da stupirsi che i pancake risultino così soffici e teneri, io sicuramente la proverò, la ricetta mi è piaciuta molto, grazie ragazze!

Anahit

14.09.2023

4.6

Diamond, e dalle fotografie esposte alla Tatee è chiaro che la persona cucinava con panna acida e non con latte. E i pancake sono venuti molto buoni. Forse la tua panna acida era molto densa. In questo caso aggiungo all’impasto l’aceto di mele. E poi sembra che sia facile cucinare i pancake, ma in realtà non vengono subito. Qui devi ancora scaldare bene la padella. In ogni caso, avrebbe dovuto risultare, beh, se non pancake, allora pancake. Non disperate, riprovate e vi posso consigliare, senza timore, di aggiungere 1-1,5 cucchiaio di aceto di mele e 2 cucchiai. olio vegetale.