Pfannkuchen mit Sauerrahm

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brät man dünne Pfannkuchen mit Sauerrahm und Wasser? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Es ist besser, fetthaltige und dicke Sauerrahm zu verwenden

2. SCHRITT 2

   

   Alles gründlich mit einem Schneebesen oder Mixer vermischen, bis die Masse eine homogene Konsistenz hat.

3. SCHRITT 3

   

   Gesiebtes Weizenmehl in kleinen Portionen hinzufügen. Das Mehl muss gesiebt werden, um es mit Sauerstoff zu sättigen, den Teig luftiger zu machen und die daraus hergestellten Pfannkuchen weich und lecker zu machen.

4. SCHRITT 4

   

   Mischen Sie die Mischung gut mit einem Schneebesen oder Mixer, bis sich alle Mehlklumpen vollständig getrennt haben.

5. SCHRITT 5

   

   Anschließend in kleinen Portionen ein Glas Wasser (Milch) dazugeben und dabei den Teig jedes Mal umrühren. Die Flüssigkeitsmenge muss je nach Dicke des verwendeten Sauerrahms angepasst werden. Daher müssen Sie sich auf die Dicke und Konsistenz des resultierenden Teigs konzentrieren. Je mehr Milch oder Wasser Sie in den Teig gießen, desto dünner werden die Pfannkuchen.

6. SCHRITT 6

   

   Fügen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzu und mischen Sie den Teig erneut. Geben Sie ihm 15 bis 20 Minuten Zeit zum „Ruhen“, danach können Sie mit dem Braten der Pfannkuchen fortfahren.

7. SCHRITT 7

   

   Pfannkuchen lassen sich bequem in einer gusseisernen Bratpfanne oder einer beschichteten Bratpfanne braten. Es ist besser, den ersten Pfannkuchen in heißem Pflanzenöl zu braten, damit er nicht klebt. Und in Zukunft müssen Sie kein Öl mehr in die Pfanne geben, da es im Teig enthalten ist.

8. SCHRITT 8

   

   Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Brusnika

14.09.2023

4.8

Die Kinder baten mich, Pfannkuchen zu backen. Ich habe mich für das Rezept für Pfannkuchen mit Sauerrahm entschieden

Punkt (Warja)

14.09.2023

4.5

So schöne, fluffige Pfannkuchen! Ich werde dein Rezept auf jeden Fall nachkochen!

Maria Cruz

14.09.2023

5

Ich habe eine zweite Version dieses Rezepts gefunden, Experiment

Tateee

14.09.2023

5

Die Pfannkuchen sind wirklich fluffig geworden. Kochzeit 1,5 Stunden

Irisha

14.09.2023

4.5

In meiner Familie haben Pfannkuchen auch einen hohen Stellenwert) Ich koche auch mit Sauerrahm, die Pfannkuchen werden sehr zart, ich verwende nur hausgemachten Sauerrahm, der ist sehr fetthaltig und ich verdünne ihn mit Wasser, er ist ein hervorragender Ersatz für Milch

Schura

14.09.2023

4.7

Oh, Freunde, ihr habt mich aufgeklärt, ich wusste noch nie davon, Pfannkuchen mit Sauerrahm, und was für eine interessante Technologie, Eigelb und Eiweiß werden getrennt gemischt, genau wie bei einem Kuchen, kein Wunder, dass die Pfannkuchen so fluffig und zart werden, ich Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren, das Rezept hat mir sehr gut gefallen, danke Mädels!

Anahit

14.09.2023

4.6

Diamond, und aus den im Tatee ausgestellten Fotos geht hervor, dass die Person mit saurer Sahne und nicht mit Milch gekocht hat. Und die Pfannkuchen sind sehr lecker geworden. Vielleicht war deine saure Sahne sehr dick. In diesem Fall füge ich dem Teig Apfelessig hinzu. Und dann scheint es einfach zu sein, Pfannkuchen zuzubereiten, aber tatsächlich gelingen sie nicht auf Anhieb. Hier müssen Sie die Bratpfanne noch gut erhitzen. Auf jeden Fall hätte es sich herausstellen sollen, wenn nicht Pfannkuchen, dann Pfannkuchen. Verzweifeln Sie nicht, versuchen Sie es noch einmal und ich kann Ihnen ohne Angst raten, 1-1,5 EL Apfelessig und 2 EL Apfelessig hinzuzufügen. Pflanzenöl.