ラバシュの怠惰なアクマ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 15 分

1. ステップ 1

   

   ラバッシュから怠惰なアクマを作る方法は？詰め物に必要な材料をすべて準備します。天然で高品質なチーズであれば、どんなチーズでも大丈夫です。古典的なアクマでは、通常のチーズに加えてスルグニも使用されますが、古典的なレシピはなく、その簡略化されたバリエーションがあるため、スルグニの代わりにカッテージチーズを使用します。

2. ステップ 2

   

   チーズを粗いおろし金ですりおろします。

3. ステップ 3

   

   ボウルにチーズとカッテージチーズを入れて混ぜます。あらゆる脂肪含有量のカッテージチーズや低脂肪のカッテージチーズも使用できます。カッテージチーズが塊状の場合は、ふるいでこすったり、フォークでつぶしたりすることをお勧めします。私は通常、ブリケットに入れたカッテージチーズを使用します。それは非常に湿っていて、塊がありません。

4. ステップ 4

   

   すべてをよく混ぜます。カッテージチーズが柔らかくて柔軟であればあるほど、フィリングはより柔らかくなります。

5. ステップ 5

   

   別のボウルに室温に戻したケフィアと卵を入れて混ぜます。ケフィアの代わりに、ヨーグルトや発酵させた焼きミルクを使用することもできます。脂肪分であれば何でも構いません。

6. ステップ 6

   

   混合物をミキサーで滑らかになるまで混ぜます。

7. ステップ 7

   

   パイに必要な材料を準備します。長い長方形のラバッシュを使用することをお勧めします。任意の形状を与えるのは簡単です。まず、詰め物を準備し、密封されたパッケージを開けるとすぐにラバシュがすぐに乾燥するため、ラバシュを後で残すことをお勧めします。

8. ステップ 8

   

   長方形のグラタン皿（私は24×18cmのサイズです）にバターを塗り、その中にピタパン1枚を端が垂れ下がるように置きます。長方形、円形、正方形など、あらゆる形状を使用できます。フォームのサイズに応じて、アクマは薄くなったり、逆に厚くなったりします。

9. ステップ 9

   

   2 番目のピタパンから、型のサイズと同じ長方形 (または形状に応じて別の形状) を切り取ります。これがパイの頂点になりますが、今は脇に置いておいてください。 2枚目のピタパンの残りを小さく切ります。出来上がった部分を3つの部分に分割します。

10. ステップ 10

    

    ラバッシュの最初の3分の1をケフィアと卵の混合物に浸し、型の中でラバッシュの上に1層になるように重ねて置きます。

11. ステップ 11

    

    チーズの半分とカードフィリングを上に均等な層に広げます。

12. ステップ 12

    

    ケフィアとカードフィリングに浸したラバシュの層をもう一度繰り返します。残りのピタパンをフィリングの上に置きます。

13. ステップ 13

    

    ケフィアと卵の混合物をパイの上に注ぎ、大さじ3〜4を残します。上部を埋めるために。ピタパンのはみ出した端で全体を覆い、残りのケフィアと卵の混合物を詰めます。

14. ステップ 14

    

    パイを残りのピタパンで覆います。その上にバターを置きます。 180℃に予熱したオーブンにアクマを40〜45分間入れます。正確な時間はオーブンの特性によって異なります。アクマの上部は茶色になるはずです。ベーキング中にアクマ自体が大きく膨らむ場合があります。でも冷めると固まります。

15. ステップ 15

    

    完成したアクマを型から皿に移し、少し冷やして細かく切ります。温かくても、完全に冷やしてもお召し上がりいただけます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

メイスティン

04.09.2023

4.8

ラバシュから怠惰なアクマを作りました。それは非常に簡単であることがわかりました。まず、粉チーズとカッテージチーズから餡を作りました。次に、レシピに記載されているように、ピタパンの端を端からはみ出すように型に入れます。卵とケフィアの混合物に浸したフィリングとラバッシュを何層にも重ねました。最後に、ピタパンの垂れ下がった端でアクマを包み、残りの混合物を塗り、バターを置きました。調理中にアクマは膨らみましたが、その後元の形になりました。美味しくて栄養価の高いものになりました。家族も大喜びでした！

タニアシ

04.09.2023

4.8

おお！長い間これを試していませんでした！私はいつもこのレシピに従わなければなりませんでした。