パイ生地で作るアジャリア風ハチャプリ

手順

調理時間: 1 時間 10 分

1. ステップ 1

   

   既製のパイ生地からアジャラ風ハチャプリを作る方法は？非常にシンプルで非常に高速です。生地は重さ500gのロールに丸めて使用できます。このようなロールが2つ必要になります。しかし、私は生地をそれぞれ200gの長方形のシートで使用することを好みます。前の晩に生地を冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍します。

2. ステップ 2

   

   チーズを粗いおろし金ですりおろします。ハチャプリには、グルジアのオリジナルチーズ、つまりスルグニを使用するのが良いでしょう。しかし、安価な品種に置き換えることはできます。たとえば、ロシアンやゴーダなど。または、スルグニを通常のチーズと混ぜます。

3. ステップ 3

   

   卵1個をフォークで軽くほぐして磨きます。

4. ステップ 4

   

   小麦粉をまぶした台の上で各生地のシートを約30×40cmの長方形に伸ばします。長方形の角を切り落とし、辺を丸くします。

5. ステップ 5

   

   生地の端に溶き卵を刷毛で塗ります。粉チーズ約50gを長辺に置きます。

6. ステップ 6

   

   チーズの側面を互いに向かって折り、ボートを形成します。チーズはハチャプリの側面の内側に入ります。残りのハチャプリも同様に形成します。

7. ステップ 7

   

   ピースをクッキングシートを敷いたベーキングシートに移します。ボートの側面に溶き卵を塗り、底にフォークで穴をあけます。 230〜240℃に予熱したオーブンに、明るい黄金色の皮が現れるまで10分間置きます。

8. ステップ 8

   

   次に、約50gのチーズをハチャプリの中央に均等に分配します。黄身が損なわれないように、大きな卵を一度に 1 つずつ中心に慎重に割り入れます。ボートをオーブンに戻し、さらに 5 ～ 7 分間焼きます。白身は濃くなるはずですが、黄身はとろとろのままです。

9. ステップ 9

   

   完成したアドジャリアン・ハチャプリをオーブンから取り出し、すぐに側面にバターを塗ります。ボートの内側の卵の側面にもバターを置きます。既製のアジャリア生地から作った怠惰なハチャプリを温かいままテーブルに提供します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

マリーナ・レンジナ

30.11.2023

5

以前はサワードウを使ってハチャプリを作っていましたが、完璧なレシピを探し続けています。ということで、ゴーダチーズをいただきました。このレシピを調整したことをすぐに言います。最初の 10 分間ボートを放置し、卵黄を刷毛で塗り、白身をチーズと混ぜました。このほうがチーズが扱いやすいと思います。ハチャプリの側面に押し込むとさらに便利です。焼いているときに、底にフォークを刺すように勧められていたにもかかわらず、中心がまだ膨らんでいることに気づきました。私が何をしてしまったのでしょうか？ 10分後、オーブンからボートを取り出し、完成した生地に再びフォークで穴をあけました。ガクガクと音を立てて落ちた。このようにして、側面が高く、底部が低い正しい形状を実現することができました。黄身が入るように真ん中に小さなくぼみを作り、チーズを詰めました。それから私はもう時間を気にするのではなく、白目になるのを観察しました。とても美味しかったです。スピードと実行のしやすさから、このレシピを私の宝物庫に加えていますが、それでも完璧なレシピを探すことはやめません。著者に感謝し、皆さんが創造的な気分になることを願っています。食欲旺盛！

エフゲニー

30.11.2023

4.8

こんにちは。今朝はあなたのレシピに従ってハチャプリを作りました！スルグニにハードチーズを100グラムほど加えてみました…家族も大喜びでした！とても美味しくてジューシー…とても柔らかくて満足です…レシピありがとうございます）イーストフリーの生地を使用しました！イーストでも試してみたいです）