Achma du lavash

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire l'achma à partir de lavash ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Au lieu de la mozzarella pour la tarte, vous pouvez utiliser d'autres fromages à pâte molle, par exemple l'Adyghe, l'Ossétien ou le Suluguni. Le lavash peut être acheté au magasin ou préparé à la maison à partir de farine, d'eau et de sel dans une poêle ou un four.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez des œufs de poule et lavez-les à l'eau tiède et au soda, car des bactéries nocives peuvent se trouver à leur surface. Battez les œufs dans un récipient profond (afin de ne pas tacher le plan de travail), ajoutez-y du sel et fouettez jusqu'à obtenir une mousse mousseuse. Si vous avez du fromage salé, vous n'avez pas besoin d'ajouter du sel au mélange d'œufs pour ne pas trop le saler. Laissez-vous guider par vos goûts.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le kéfir (n'importe quelle teneur en matières grasses) dans les œufs et mélangez bien avec un fouet - la garniture pour achma est prête. Si vous le souhaitez, au lieu du kéfir, vous pouvez utiliser du yaourt épais sans additifs ni crème sure contenant aucune matière grasse. Mettez la garniture de côté; vous en aurez besoin dans les prochaines étapes.

4. ÉTAPE 4

   

   Comment faire du remplissage pour l'achma ? Prenez du fromage à pâte molle et râpez-le sur une râpe fine dans un bol profond.

5. ÉTAPE 5

   

   Prenez des herbes fraîches (j'ai utilisé du persil), rincez à l'eau courante, séchez et hachez. Ajouter les légumes verts au fromage râpé et mélanger délicatement de bas en haut. La garniture pour l'achma est prête. Au lieu du persil, vous pouvez prendre d'autres légumes verts, par exemple de l'aneth, de la coriandre, du céleri ou des épinards.

6. ÉTAPE 6

   

   Prenez un plat allant au four, le diamètre du mien est de 20 cm. Graisser le moule avec de l'huile végétale et recouvrir d'une feuille de pain pita. Le remplissage et le remplissage doivent être divisés en trois parties. Placer un tiers de la garniture au fromage préparée sur le pain pita. Pliez les bords du pain pita vers le centre du moule et versez un tiers de la garniture préparée. Répartir uniformément sur la surface avec un pinceau en silicone.

7. ÉTAPE 7

   

   Tapisser la feuille de pain pita suivante et y déposer un tiers de la garniture au fromage. Couvrir la garniture avec les bords et remplir 1/3 de la garniture en l'étalant uniformément sur toute la surface à l'aide d'un pinceau en silicone. Appuyez légèrement sur la pièce avec une spatule en silicone.

8. ÉTAPE 8

   

   Divisez la troisième feuille de lavash en deux parties, placez-en une dans le moule, étalez dessus la dernière partie de la garniture au fromage et recouvrez le dessus de la tarte avec la deuxième partie. Lubrifiez la dernière couche d'achma avec le reste de la garniture. Préchauffer le four à 200°C, y déposer le moule avec la préparation et enfourner environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Les temps sont approximatifs, laissez-vous guider par les caractéristiques de fonctionnement de votre four.

9. ÉTAPE 9

   

   Retirez les produits de boulangerie finis du four et laissez-les refroidir pendant environ 20 minutes. Il n'est plus nécessaire de refroidir la tarte, car du fromage fondu et des herbes devraient en sortir une fois tranchée. À propos, si vous aimez les tartes sucrées, vous pouvez facilement préparer de l'achma à partir de fromage cottage ou de ricotta avec l'ajout de sucre cristallisé.

10. ÉTAPE 10

    

    Une fois le gâteau légèrement refroidi, retirez-le du moule, coupez-le en portions et servez-le à table. Saupoudrer d'herbes fraîches si désiré. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

saga♫♪♫♪

15.10.2023

4.5

Vous pouvez réaliser cette tarte avec du fromage blanc.

Elena Pankina

15.10.2023

4.7

Le lavash achma s'est avéré très savoureux, surtout lorsqu'il est servi chaud ! Pour la garniture, j'ai utilisé du fromage et remplacé le kéfir par de la crème sure. Une idée intéressante, copieuse, appétissante et savoureuse pour le dîner, une collation ou simplement pour le thé. Ce qui est intéressant, c’est que vous pouvez expérimenter les garnitures : ajoutez différents types de fromages. Je le recommande pour cuisiner👍 et merci à l'auteur pour la recette😘