Achma da lavash

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere l'achma dal lavash? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Invece della mozzarella per la torta, puoi usare altri formaggi a pasta molle, ad esempio Adyghe, Ossetian o Suluguni. Il lavash può essere acquistato in negozio o preparato in casa con farina, acqua e sale in una padella o in un forno.

2. PASSO 2

   

   Prendi le uova di gallina e lavale in acqua tiepida e soda, poiché potrebbero esserci batteri nocivi sulla loro superficie. Sbattere le uova in un contenitore profondo (in modo da non macchiare il piano di lavoro), aggiungere il sale e sbattere fino ad ottenere una soffice schiuma. Se hai il formaggio salato, non è necessario aggiungere sale al composto di uova per non salarlo troppo. Lasciati guidare dal tuo gusto.

3. PASSO 3

   

   Versare il kefir (qualsiasi contenuto di grassi) nelle uova e mescolare accuratamente con una frusta: il ripieno per achma è pronto. Se lo desideri, al posto del kefir, puoi utilizzare yogurt denso senza additivi o panna acida senza contenuto di grassi. Metti da parte il ripieno; ne avrai bisogno nei passaggi successivi.

4. PASSO 4

   

   Come preparare il riempimento per Achma? Prendi il formaggio a pasta molle e grattugialo su una grattugia fine in una ciotola profonda.

5. PASSO 5

   

   Prendete le erbe aromatiche fresche (io ho usato il prezzemolo), sciacquatele sotto l'acqua corrente, asciugatele e tritatele. Aggiungete le verdure al formaggio grattugiato e mescolate delicatamente dal basso verso l'alto. Il ripieno per l'achma è pronto. Invece del prezzemolo, puoi prendere qualsiasi altra verdura, ad esempio aneto, coriandolo, sedano o spinaci.

6. PASSO 6

   

   Prendi una pirofila, la mia ha un diametro di 20 cm. Ungere lo stampo con olio vegetale e coprirlo con un foglio di pane pita. Il ripieno e il ripieno dovrebbero essere divisi in tre parti. Metti un terzo del ripieno di formaggio preparato sulla pita. Ripiegare i bordi della pita verso il centro dello stampo e versarvi un terzo del ripieno preparato. Distribuire uniformemente sulla superficie con una spazzola in silicone.

7. PASSO 7

   

   Foderare il foglio successivo di pane pita e adagiarvi sopra un terzo del ripieno di formaggio. Ricoprire il ripieno con i bordi e riempire 1/3 del ripieno, stendendolo uniformemente su tutta la superficie con un pennello in silicone. Premere leggermente il pezzo con una spatola in silicone.

8. PASSO 8

   

   Dividete la terza sfoglia di pane pita in due parti, mettetene una nello stampo, spalmateci sopra l'ultima parte di ripieno di formaggio e ricoprite la parte superiore della torta con la seconda parte. Lubrificare l'ultimo strato di achma con il ripieno rimanente. Preriscaldare il forno a 200°C, adagiare la teglia con il preparato e cuocere per circa 20-25 minuti fino a doratura. I tempi sono approssimativi, fatevi guidare dalle caratteristiche di funzionamento del vostro forno.

9. PASSO 9

   

   Togliere i prodotti da forno finiti dal forno e lasciarli raffreddare per circa 20 minuti. Non è più necessario raffreddare la torta, poiché una volta tagliata dovrebbero fuoriuscire formaggio fuso ed erbe aromatiche. A proposito, se ti piacciono le torte dolci, puoi facilmente preparare l'achma con la ricotta o la ricotta con l'aggiunta di zucchero semolato.

10. PASSO 10

    

    Una volta che la torta si sarà leggermente raffreddata, toglietela dallo stampo, tagliatela in porzioni e servitela in tavola. Se lo si desidera, cospargere con erbe fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

saga♫♪♫♪

15.10.2023

4.5

Puoi preparare questa torta con la ricotta.

Elena Pankina

15.10.2023

4.7

Il lavash achma si è rivelato molto gustoso, soprattutto se servito caldo! Per il ripieno ho usato il formaggio e ho sostituito il kefir con la panna acida. Un'idea interessante, saziante, appetitosa e gustosa per una cena, uno spuntino o semplicemente per un tè. La cosa interessante è che puoi sperimentare con i ripieni: aggiungi diversi tipi di formaggi. Lo consiglio in cucina👍 e grazie all'autore per la ricetta😘