Tarte au lavash déchirée au fromage

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients de la tarte. La composition des ingrédients est assez simple : lavash arménien, œufs de poule, fromage, lait, herbes et épices. Le fromage, à la fois dur et mou, convient à cette tarte. Vous pouvez également utiliser n'importe quels légumes verts selon vos goûts et disponibilités : aneth, oignons verts, oseille, persil, coriandre et autres, ou un peu de tout.

2. ÉTAPE 2

   

   Battez les œufs de poule dans un bol, ajoutez une pincée de sel et de poivre noir moulu, battez à la fourchette jusqu'à ce que le mélange soit de consistance homogène. Des sels doivent être ajoutés en fonction du type de fromage ; si le fromage est salé, comme la feta, alors il faut très peu de sel pour ne pas trop saler la tarte.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le lait dans le mélange d'œufs. Mélanger.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez soigneusement l'aneth et le persil frais, séchez-les sur une serviette en papier et coupez-les avec un couteau. Vous pouvez utiliser des légumes verts surgelés après les avoir décongelés. Lavez les oignons verts, séchez-les et hachez-les finement. Ajouter les herbes cuites dans le bol avec le mélange lait-œuf. Mélanger.

5. ÉTAPE 5

   

   Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière ou moyenne; si le fromage est mou, vous pouvez simplement l'écraser avec une fourchette. Mettez le fromage à pâte dure haché dans un bol. Mélangez à nouveau. Déchirez le lavash avec vos mains en petits morceaux. Placez les morceaux de lavash dans un bol avec le mélange préparé. Bien mélanger pour que le pain pita soit complètement immergé dans le liquide. Il est important que le pain pita ne soit pas sec ; si nécessaire, réduisez la quantité de pain pita ou, à l'inverse, ajoutez plus de liquide.

6. ÉTAPE 6

   

   Laissez la pâte pendant 20 minutes pour que le pain pita soit bien saturé d'humidité et gonfle, et que la pâte devienne épaisse. Forme de cuisson : graisser le fond et les parois avec du beurre, vous pouvez saupoudrer de semoule ou de farine, ou recouvrir de papier sulfurisé. Versez la pâte dans le moule. Préchauffer le four à 180 degrés. Nous mettons la tarte au four pour cuire pendant 30 minutes, mais il faut se concentrer sur le fonctionnement du four, la taille de la tarte et la quantité d'ingrédients.

7. ÉTAPE 7

   

   La tarte doit lever légèrement et dorer sur le dessus. Dès que la tarte est prête, sortez le moule à tarte du four, laissez-le refroidir légèrement, déposez-le sur une assiette et servez avec du thé, du café ou du cacao. Constitue un petit-déjeuner très satisfaisant, une collation entre les repas ou un dîner léger en protéines. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

lianeN

25.12.2023

4.7

La garniture d'une telle tarte au lavash peut être préparée à partir de fromage à pâte dure et caillée.

Natalia M.

25.12.2023

5

J'ai déjà entendu parler de la tarte au lavash déchirée, mais je ne l'ai pas cuisinée. Je ne savais pas à quel point c'était délicieux ! Je coupe le pain pita avec des ciseaux, il me semble que c'est plus pratique. Je voulais ajouter du fromage fondu, alors je l'ai aussi râpé sur une râpe grossière. J'ai pris un peu plus de pain pita et la masse s'est avérée un peu sèche, alors j'ai ajouté plus de lait. Le gâteau s'est avéré merveilleux, en couches et moelleux. Le goût rappelle un peu l'achma. Le fromage et le pain pita se marient bien, et les oignons verts et le persil aromatique ajoutent de la fraîcheur à la tarte. Merci pour la recette!

Véronique

25.12.2023

4.8

Dites-moi, combien de grammes représente un pain pita ? C’est juste que tout le monde a un emballage de lavash différent.

Véronique

25.12.2023

4.5

Hier, j'ai fait une telle tarte, je l'ai vraiment aimé, j'ai pris du fromage Suluguni, environ 270 grammes et j'ai ajouté 50 ml de lait, car la masse s'est avérée très sèche en raison de l'augmentation de la quantité de fromage. Merci pour la recette, je vais essayer de la faire avec un autre fromage

Inga Kutjak

25.12.2023

5

J'ai fait une tarte et j'ai ajouté du fromage cottage au fromage. Cela s'est avéré très savoureux. J'ai réalisé différentes versions du « type banniitsa » avec du lavash. Celui-ci est le plus réussi. Avec du lavash déchiré, il s'avère plus savoureux que lorsque le lavash est superposé ou roulé. Merci beaucoup pour la recette!