Zerrissener Lavash-Kuchen mit Käse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten für den Kuchen vor. Die Zusammensetzung der Zutaten ist recht einfach: Armenisches Lavash, Hühnereier, Käse, Milch, Kräuter und Gewürze. Für diesen Kuchen eignet sich sowohl Hart- als auch Weichkäse. Sie können je nach Geschmack und Verfügbarkeit auch beliebiges Gemüse verwenden: Dill, Frühlingszwiebeln, Sauerampfer, Petersilie, Koriander und andere oder etwas von allem.

2. SCHRITT 2

   

   Hühnereier in eine Schüssel schlagen, eine Prise Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und mit einer Gabel schlagen, bis die Mischung eine homogene Konsistenz hat. Je nach Käsesorte müssen Salze hinzugefügt werden

3. SCHRITT 3

   

   Milch in die Eimischung gießen. Mischen.

4. SCHRITT 4

   

   Frischen Dill und Petersilie gründlich waschen, auf einem Papiertuch trocknen und mit einem Messer schneiden. Nach dem Auftauen können Sie gefrorenes Gemüse verwenden. Die Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und fein hacken. Die gekochten Kräuter mit der Milch-Ei-Mischung in die Schüssel geben. Mischen.

5. SCHRITT 5

   

   Hartkäse auf einer groben oder mittleren Reibe reiben

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig 20 Minuten ruhen lassen, damit das Fladenbrot gut mit Feuchtigkeit gesättigt ist, aufquillt und der Teig dick wird. Backform: Boden und Wände mit Butter einfetten, mit Grieß oder Mehl bestreuen oder mit Pergament abdecken. Den Teig in die Form geben. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Wir geben den Kuchen zum Backen für 30 Minuten in den Ofen, Sie müssen sich jedoch auf die Bedienung des Ofens, die Größe des Kuchens und die Menge der Zutaten konzentrieren.

7. SCHRITT 7

   

   Der Kuchen sollte leicht aufgehen und oben braun werden. Sobald der Kuchen fertig ist, die Kuchenform aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, auf einen Teller legen und mit Tee, Kaffee oder Kakao servieren. Ergibt ein sehr sättigendes Frühstück, einen Snack zwischendurch oder ein leichtes Protein-Abendessen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

lianaN

25.12.2023

4.7

Die Füllung für einen solchen Lavash-Kuchen kann aus Hart- und Quarkkäse zubereitet werden.

Natalia M

25.12.2023

5

Ich habe bereits von zerrissenem Lavash-Kuchen gehört, aber ich habe ihn noch nicht gekocht. Ich hatte keine Ahnung, wie lecker es ist! Ich schneide das Fladenbrot mit einer Schere, es scheint mir bequemer zu sein. Ich wollte Schmelzkäse hinzufügen, also habe ich ihn auch auf einer groben Reibe gerieben. Ich habe noch etwas Fladenbrot genommen und die Masse war etwas trocken, also habe ich noch mehr Milch hinzugefügt. Der Kuchen ist wunderbar, geschichtet und weich geworden. Der Geschmack erinnert ein wenig an Achma. Käse und Fladenbrot passen gut zusammen und Frühlingszwiebeln und aromatische Petersilie verleihen dem Kuchen Frische. Danke für das Rezept!

Veronika

25.12.2023

4.8

Sag mir, wie viel Gramm hat ein Fladenbrot? Es ist nur so, dass jeder eine andere Verpackung von Lavash hat.

Veronika

25.12.2023

4.5

Gestern habe ich so einen Kuchen gemacht, er hat mir sehr gut gefallen, ich habe Suluguni-Käse genommen, ca. 270 Gramm, und 50 ml Milch hinzugefügt, da die Masse durch die erhöhte Käsemenge sehr trocken geworden ist. Danke für das Rezept, ich werde versuchen, es mit einem anderen Käse zu machen

Inga Kutjak

25.12.2023

5

Ich habe einen Kuchen gebacken und dem Käse Hüttenkäse hinzugefügt. Es ist sehr lecker geworden. Ich habe verschiedene Versionen des „Banniitsa-Typs“ mit Lavash gemacht. Dieses ist das erfolgreichste. Mit zerrissenem Lavash schmeckt es besser, als wenn das Lavash geschichtet oder gerollt wird. Vielen Dank für das Rezept!