Lavash-Kuchen im Ofen - 20 Kochen Rezepte

Lassen Sie uns klarstellen: Das Fladenbrot für einen solchen Kuchen braucht ein dünnes Stück, ähnlich einem ausgerollten Teigstück. Dasselbe, aus dem russische Hausfrauen seit langem hervorragende Snacks für die festliche Tafel zubereiten können. Das Endergebnis ist ein unglaublich leckerer und zarter Blätterteig.

Was dem Lavash-Kuchen hinzugefügt wird, bleibt dem Koch überlassen. Füllungen können sehr unterschiedlich sein: Fleisch, Pilze, Gemüse, Käse, Ei, Quark. Auch das Einwickeln des Teigs kann unterschiedlich sein: eine Rolle, eine Spirale, nach Art von Napoleon oder Lasagne. Der Kuchen kann mehrschichtig oder zweischichtig sein.

Die einfachste und unprätentiöseste Füllung ist geriebener Käse oder mit Kräutern vermischter Hüttenkäse. Alles wird zu einer Masse vermischt, auf Fladenbrot aufgetragen und mit Eierfüllung mit Milch, Sahne, Sauerrahm oder Kefir gefüllt. Um ihm eine stabile Form zu geben, wird der Boden der Form, in der der Kuchen gebacken wird, mit Fladenbrot ausgelegt, sodass die Ränder weit über den Rand hängen. Das Zentrum ist gefüllt und gefüllt. Dann werden die Ränder überlappt und auf die Oberfläche des Kuchens gewickelt, mit Füllung eingefettet, damit sie später nicht auseinanderfallen. Sie können dies in einer Schicht oder in 2-3 tun. In diesem Fall werden nicht alle Kanten umwickelt, sondern nur einige davon. Schmieren und mit Füllung füllen. Dadurch kann die Höhe der Torte – je nach Höhe der Form – bis zu 10 cm erreichen. Das Wichtigste ist, dass es innen gebacken wird, daher ist es besser, es nicht zu hoch zu backen.

Eine interessante Option mit einer Spirale. Lavash wird mit Füllung gefüllt und zu einer Röhre gerollt, wobei die Ränder zur Festigkeit mit Ei bestreut werden. Anschließend werden die Rohre zu einer Spirale gerollt und die Enden miteinander verbunden. Wenn die Füllung keine rohen Zutaten enthält, können Sie diesen Kuchen auf dem Herd in einer Bratpfanne kochen und die Oberseite mit einem Deckel abdecken.

Da das Fladenbrot nicht mehr roh und dünn ist, ist der Kuchen sehr schnell gar. Auf Wunsch können Sie es zum Frühstück genießen. Und Sie müssen dafür keine Stunde früher aufstehen.

Tipp: Die Oberfläche der Snackpastete kann mit geriebenem Käse bestreut werden. Dadurch bleiben die Backwaren zusammen und sehen schöner aus.