Lavash-Kuchen mit Käse in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Probieren Sie den Käse vorher ab – er sollte nicht zu salzig sein, da viel davon in der Torte enthalten ist. Wenn der Käse zu salzig ist, reduzieren Sie die Menge im Kuchen. Sonst wird der Kuchen zu salzig. Neben Feta-Käse können Sie auch Adyghe-Käse oder Mozzarella verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

3. SCHRITT 3

   

   Reiben Sie den Käse ebenfalls auf einer groben Reibe. Die Käsesorte kann beliebig sein – russisch, cremig, Poshekhonsky usw.

4. SCHRITT 4

   

   Den Boden und die Seiten einer tiefen Bratpfanne großzügig mit Butter bestreichen. Es ist besser, kleine Butterstückchen am Boden liegen zu lassen. Dadurch wird verhindert, dass Ihr Kuchen am Boden anbrennt. Verwenden Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden und dicken Wänden, damit der Kuchen gleichmäßig erhitzt wird und nicht anbrennt.

5. SCHRITT 5

   

   Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.

6. SCHRITT 6

   

   Schneiden Sie so viel von einem Lavash-Blatt ab, wie Sie benötigen, und legen Sie es so in eine Bratpfanne, dass die Ränder nach unten hängen. Um zu verhindern, dass der Boden des Kuchens reißt und der Käse ausläuft, legen Sie das Fladenbrot in zwei Schichten. Verteilen Sie etwas normalen Käse auf dem Fladenbrot.

7. SCHRITT 7

   

   Decken Sie den Käse mit einem weiteren Blatt Fladenbrot ab und bestreuen Sie es mit etwas Käse. Etwas gehackte Petersilie über den Käse verteilen.

8. SCHRITT 8

   

   Wiederholen Sie die Schichten Fladenbrot und zwei Käsesorten mit Kräutern und füllen Sie die gesamte Pfanne, bis nur noch ein Stück Fladenbrot und etwas normaler Käse übrig sind.

9. SCHRITT 9

   

   Decken Sie den Kuchen mit den überstehenden Rändern des unteren Fladenbrots ab und legen Sie das letzte Stück Fladenbrot darauf. Das Fladenbrot mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen. Gießen Sie vorsichtig Wasser in die Lücken zwischen Kuchen und Form und achten Sie darauf, dass es nicht in den Kuchen selbst gelangt.

10. SCHRITT 10

    

    Stellen Sie die Bratpfanne bei schwacher Hitze auf den Herd und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Den Kuchen etwa 20–25 Minuten backen. Der Käse im Inneren und an der Oberfläche sollte schmelzen und das Wasser vollständig verdunsten.

11. SCHRITT 11

    

    Damit der Käse oben braun wird, können Sie ihn für 3-5 Minuten im Grillmodus in den Ofen stellen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

02.11.2023

4.9

Als Snack habe ich einen Fladenbrotkuchen mit Käse in einer Bratpfanne gebacken. Ich hatte eine Packung dünnes Fladenbrot mit einem Gewicht von 280 Gramm. Anstelle von Feta-Käse habe ich Adyghe-Käse verwendet. Anstelle frischer Kräuter habe ich eine Mischung aus trockenen kaukasischen Kräutern hinzugefügt. Ich habe den Kuchen in einer gusseisernen Bratpfanne mit einem Durchmesser von 26 cm etwa 16 Minuten lang gebacken. Allerdings habe ich eine Bratpfanne genommen, die zu groß für diese Menge Lavash war

Lerik

02.11.2023

4.8

Sehr leckerer Kuchen! Danke für das Rezept!