Torta di lavash al forno - 20 ricette di cucina

Chiariamo: il pane pita per una torta del genere ha bisogno di un pezzo sottile, simile a un pezzo di pasta steso. Lo stesso da cui le casalinghe russe sanno da tempo creare ottimi spuntini per la tavola festiva. Il risultato finale è una pasta sfoglia straordinariamente gustosa e tenera.

Cosa aggiungere all'interno della torta di lavash dipende dalla scelta del cuoco. I ripieni possono essere molto diversi: carne, funghi, verdure, formaggio, uova, cagliata. Anche il procedimento di avvolgimento della pasta può essere diverso: a rotolo, a spirale, alla maniera di Napoleone o delle lasagne. La torta può essere a più strati o a due strati.

Il ripieno più semplice e senza pretese è il formaggio grattugiato o la ricotta mescolata con erbe aromatiche. Tutto viene mescolato in un'unica massa, applicato sul pane pita e riempito con ripieno di uova con latte, panna, panna acida o kefir. Per dargli una forma stabile, il fondo della pirofila in cui verrà cotta la torta è rivestito con pane pita in modo che i bordi pendano molto oltre il lato. Il centro è pieno e pieno. Quindi i bordi vengono sovrapposti e avvolti sulla superficie della torta, unti con il ripieno in modo che non si sfaldino in seguito. Puoi farlo in uno strato o in 2-3. In questo caso non vengono avvolti tutti i bordi, ma solo alcuni di essi. Lubrificare e riempire con il ripieno. Pertanto, l'altezza della torta può raggiungere fino a 10 cm, a seconda dell'altezza dello stampo. La cosa più importante è che sia cotta all'interno, quindi è meglio non farla troppo alta.

Un'opzione interessante con una spirale. Il lavash viene riempito con il ripieno e arrotolato in un tubo, spennellando i bordi con un uovo per forza. I tubi vengono quindi arrotolati a spirale, collegando le estremità tra loro. Se non ci sono ingredienti crudi nel ripieno, potete cuocere questa torta sul fuoco in una padella, coprendo la parte superiore con un coperchio.

Poiché la pita non è più cruda e sottile, la torta cuoce molto rapidamente. Se lo desideri, puoi mangiarlo a colazione. E non è necessario alzarsi un'ora prima per farlo.

Consiglio: la superficie della torta merenda può essere spolverata con formaggio grattugiato. Ciò terrà insieme i prodotti da forno e li farà sembrare più belli.