Lavash Khachapuri mit Käse im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Khachapuri aus Lavash mit Käse im Ofen? Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Kefir ist für jeden Fettgehalt geeignet, aber je fetter der Kefir, desto schmackhafter wird das Khachapuri. Sie können Käsekombinationen ganz nach Ihrem Geschmack auswählen. Ich habe Käse und Suluguni. Anstelle von armenischem Lavash können Sie auch ein Weizenbrötchen verwenden. Lesen Sie am Ende des Rezepts, wie Sie das richtige Fladenbrot auswählen.

2. SCHRITT 2

   

   In einer Schüssel Kefir, Eier und Salz vermischen. Schneebesen, bis alles glatt ist.

3. SCHRITT 3

   

   Reiben Sie die Suluguni auf einer groben Reibe. Sie können Suluguni durch Mozzarella oder einen anderen Käse ersetzen, der gut schmilzt.

4. SCHRITT 4

   

   Den Käse mit den Händen in kleine Stücke zerbröseln oder auf einer groben Reibe reiben. Sie können Feta-Käse durch Feta oder anderen eingelegten Käse oder Weichkäse ersetzen.

5. SCHRITT 5

   

   Aus dem Fladenbrot ein Quadrat schneiden, das etwas größer als die Auflaufform ist. Aus dem restlichen Fladenbrot 2 Kreise ausstechen, deren Durchmesser etwas kleiner als der der Auflaufform ist.

6. SCHRITT 6

   

   Zerreißen Sie die Lavash-Reste mit den Händen in kleine Stücke.

7. SCHRITT 7

   

   Tauchen Sie kleine Stücke Lavash in die Kefir-Ei-Mischung.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie ein großes Stück Fladenbrot in eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform (Ø 18–20 cm). Lesen Sie in einem separaten Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts, wie Sie eine Auflaufform auswählen.

9. SCHRITT 9

   

   Etwas geriebenen Käse beider Sorten auf das Fladenbrot geben. Legen Sie ein rundes Blatt Fladenbrot auf den Käse. Streuen Sie etwas geriebenen Käse und Suluguni darüber. In Kefir-Mischung getränkte Lavash-Stücke auf den Käse legen. Wiederholen Sie die Schichten Käse und eingeweichtes Fladenbrot noch ein paar Mal. Lassen Sie etwas Suluguni übrig, um die Oberseite zu dekorieren.

10. SCHRITT 10

    

    Fetten Sie die Ränder des Fladenbrots mit der Kefir-Mischung ein, um sie elastischer zu machen, falten Sie sie nach innen und drücken Sie sie leicht gegen die Füllung. Legen Sie ein zweites rundes Fladenbrotblatt darauf und bestreichen Sie es mit der restlichen Kefirmischung.

11. SCHRITT 11

    

    Mit dem restlichen Suluguni bestreuen. Das Khachapuri 25–30 Minuten bei 180 °C goldbraun backen. Die genaue Zeit und Temperatur hängt von Ihrem Ofen ab. Über die Betriebsfunktionen von Öfen können Sie sich in einem separaten Artikel informieren, Link am Ende des Rezepts.

12. SCHRITT 12

    

    Den fertigen Kuchen auf eine Schüssel legen, in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Noah

19.08.2023

5

So einfach und sehr lecker! Danke für das gelungene Rezept. Der Käse für die Füllung kann unterschiedlich sein. Zum Beispiel wie im Rezept für Lazy Achma mit Hüttenkäse und Hartkäse.

Amateur

19.08.2023

4.9

Heute wollte ich etwas Schnelles und Leckeres. Das Rezept für Khachapuri aus Lavash mit Käse im Ofen passt perfekt ins Konzept. Ich habe 300 g Lavash gekauft. Das erste Blatt wurde für ein Quadrat als Basis verwendet, das zweite für Kreise, die Reste der Blätter wurden in Kefir mit Eiern getränkt. Wenn Ihr Käse wie meiner sehr salzig ist, ist es nicht notwendig, der Kefir-Mischung Salz hinzuzufügen. Ich hatte hausgemachten Käse, man kann weniger davon werfen, aber mehr Suluguni, weil... Das Fladenbrot ist auch salzig. Ich habe den letzten Kreis versehentlich nicht auf die Oberseite der Schüssel, sondern in den Umschlag selbst gelegt, sodass sich die Ränder des Quadrats auffalteten und knirschten. Wiederholen Sie nicht meinen Fehler und legen Sie den Kreis gerade auf die Enden, sonst wird er austrocknen und geschmacklos. Im heißen Zustand ist es unkritisch. Obwohl ich bezweifle, dass auch nur ein Krümel übrig bleibt. Wir haben in einem Moment alles gewagt! Es hat sehr gut geschmeckt!

Veronika

19.08.2023

4.7

Gestern habe ich nach deinem Rezept Khachapuri aus Fladenbrot mit Käse im Ofen gemacht. Ich habe Mozzarella-Käse genommen, ich habe mehr genommen, 250 g, ich habe weniger Käse genommen - 100 g. Alles andere habe ich nach Rezept gemacht. Es ist SEHR lecker und schnell geworden. Am nächsten Tag schmeckt es genauso gut wie direkt aus dem Ofen. Danke für das Rezept!!! Ich erweitere meine Sammlung von Lavash-Gerichten))) Hier ist mein Fotobericht)))

Maria Bolschakowa

19.08.2023

4.5

Ein interessantes Rezept für Khachapuri aus Fladenbrot mit Käse im Ofen und vor allem nicht kompliziert! Ich werde es jetzt kochen, DANKE!

tania•oxe

19.08.2023

5

Das Rezept ist großartig! Lavash Khachapuri mit Käse im Ofen war sehr lecker!! Und ich musste nicht lange daran herumbasteln, was eine gute Nachricht ist. Vielen Dank!