Tarte en vrac - 15 recettes de cuisine

Tout d’abord, définissons ce qu’est une tarte en vrac ? Comme son nom l’indique, c’est quelque chose qui vous oblige à verser quelque chose quelque part pendant le processus de cuisson, n’est-ce pas ? Exactement! Les ménagères placent généralement leurs tartes dans un moule en couches uniques, le plus souvent constituées d'ingrédients secs et solides. Autrement dit, vous ne pouvez pas faire une telle tarte avec de la pâte, et c'est toute sa beauté !

Le processus de préparation d'une tarte en vrac se déroule selon le schéma suivant. La pâte sèche est préparée et la garniture juteuse est préparée séparément. En règle générale, ce sont des fruits râpés mélangés avec du sucre ou du miel et de la masse de caillé. La première couche peut être du beurre râpé à froid, sur lequel est versé le mélange sec. Vient ensuite le remplissage, puis tout est répété 2 à 4 fois. À moins que le beurre ne soit sauté – dans la plupart des recettes de tartes en vrac, il se présente en une ou deux couches, et c'est tout. Par exemple, premier et dernier.

Comme vous pouvez le constater, la beauté de cette pâtisserie magique réside dans le fait que vous n'avez pas besoin de perdre du temps à pétrir la pâte. Il suffit de mélanger la farine avec du sel, du sucre, de la levure chimique, de choisir la garniture appropriée et de courir sur le feu pour créer de la magie)) À propos, vous pouvez ajouter en toute sécurité d'autres types de farine de blé, ainsi que de la semoule.

Une tarte en vrac peut être fermée (quand elle a une couche de pâte sur le dessus et que toutes les choses intéressantes sont à l'intérieur) et ouverte - quand toute la garniture est au sommet. Il peut être réalisé sous la forme d'un panier. Pour cela, déposez le mélange sec au fond du moule et formez les côtés. Essayez simplement de ne pas appuyer trop fort, sinon vous vous retrouverez avec un cracker.

Le principe est que lors d'un traitement à haute température, les couches sèches et humides interagissent entre elles en libérant des jus de fruits et de l'huile fondante. Il s'avère que la pâte est préparée toute seule directement pendant le processus) Et vous vous tenez à côté d'elle et regardez toute cette beauté))

Littéralement tous les fruits, baies et même les légumes conviennent à cette pâtisserie : pommes, poires, cerises, abricots, coings, potiron, pêches, framboises, groseilles, bananes, agrumes, etc.

Eh bien oui, une fois terminées, les tartes en vrac peuvent être assez fragiles, surtout si vous les cuisinez pour la première fois sans prendre le coup de main. Mais, après s'être bourré les mains, nous nous retrouvons avec une tarte à part entière, qu'il est extérieurement difficile pour une personne inexpérimentée de distinguer de toute autre tarte préparée avec la pâte familière à tout le monde.