Tarte en vrac à la semoule et aux pommes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte en vrac avec de la semoule et des pommes ? Commencez par le test. C'est fait en un rien de temps. Placez le beurre au congélateur pendant 20 minutes ou un peu plus pour qu'il soit plus facile à râper et qu'il ne fonde pas dans les mains.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez un mélange sec de farine, de semoule, de sucre et de levure chimique et mélangez bien le tout pour que la levure chimique soit répartie uniformément. Divisez le mélange sec en 3 parties égales.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez maintenant la garniture. Prenez des pommes aigre-douces, juteuses, au goût vif et prononcé. Les variétés Simerinka et Granny Smith conviennent. Plus la peau verte des pommes est riche, plus elles ne noirciront pas longtemps. Si les pommes ne sont pas juteuses, prenez 20 à 30 g de beurre supplémentaire. Si le miel est confit, faites-le fondre au micro-ondes ou au bain-marie et laissez-le refroidir.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les pommes, épluchez-les, retirez le trognon et râpez rapidement la pulpe sur une râpe grossière. Le poids net des pommes râpées doit être d'au moins 1 kg. Si vos pommes commencent à noircir très vite, vous pouvez les arroser de jus de citron.

5. ÉTAPE 5

   

   Tapisser le fond du plat de cuisson de papier sulfurisé. Beurrer le papier sulfurisé et les parois du moule (j'ai un moule de 20 cm de diamètre). Versez la première partie de la pâte sèche au fond du moule et lissez-la. Pour ce gâteau, il est préférable d'utiliser un moule monobloc, car le jus va s'écouler du moule à charnière et s'égoutter dans votre four. Et il faut que tout le jus soit conservé dans la tarte.

6. ÉTAPE 6

   

   Répartir uniformément la moitié des pommes râpées.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez 1 cuillère à soupe sur les pommes. l. miel liquide, saupoudrer de ½ cuillère à soupe. l. cannelle, Répétez à nouveau les couches de pâte, les pommes, le miel et la cannelle.

8. ÉTAPE 8

   

   Saupoudrer le dessus de la tarte avec le reste du mélange sec et lisser. Toutes les couches doivent avoir à peu près la même épaisseur.

9. ÉTAPE 9

   

   Sortez le beurre du congélateur et râpez le dessus de la pâte à l'aide d'une râpe grossière. Placer la tarte au four préchauffé à 180°. Cuire d'abord au bas du four pendant 30 minutes, puis déplacer le moule au centre du four et cuire encore 20 à 25 minutes. Pendant ce temps, le beurre fondra et coulera à travers toutes les couches de la tarte, et le mélange sec de semoule et de farine gonflera, se transformant en un gâteau moelleux et juteux à part entière.

10. ÉTAPE 10

    

    Refroidissez la tarte finie, transférez-la dans une assiette et coupez-la en morceaux. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

13.11.2023

4.9

Pour le thé, j'ai préparé une tarte en vrac avec de la semoule et des pommes. J'aime beaucoup cette tarte, elle est délicieuse, juteuse, aromatique ! En utilisant différentes variétés de pommes, vous pouvez obtenir des tartes de goût et d'apparence différents. Cette fois j'ai des pommes de fin d'été, elles sont fermes, juteuses et ne noircissent pas. Même après cuisson, ils restent légers. Faire la pâte est aussi simple que décortiquer des poires, il suffit de bien mélanger le tout, je le fais avec un fouet. Mais je n’ai pas vraiment envie de râper plus d’un kilo de pommes). J'ai décidé d'expérimenter et j'ai écrasé les pommes pelées dans un mixeur, en les chargeant en trois étapes. Le résultat était une côtelette assez grosse, presque comme une râpe. Mais mes pommes sont dures ; les doux peuvent donner un résultat différent. La tarte a été cuite dans un moule d'un diamètre de 22 cm. Il était détachable, une feuille de parchemin était prise en sandwich entre le fond et les côtés et placée dans un vieux moule solide. Cuire au four pendant 1 heure 20 minutes, couvrir le dessus de papier d'aluminium. La tarte s'est avérée haute et assez lourde, car elle contient tellement de pommes juteuses ! Ce que j'aime le plus, c'est de voir comment la pâte « sèche » se transforme en gâteaux sablonneux à part entière et poreux ! Merci pour la recette! Je recommande à tout le monde!

4yulia

13.11.2023

4.5

C'est juste une tarte divine

Lyudmila Eremina

13.11.2023

4.6

C'est juste une recette géniale ! Je ne pensais pas que ce serait si délicieux. D'ailleurs, j'ai cuit pendant environ une heure et demie à une température de 180, sans changer de grille ni de mode