Massenkuchen mit Grieß und Äpfeln

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen großen Kuchen mit Grieß und Äpfeln? Beginnen Sie mit dem Test. Es ist im Handumdrehen erledigt. Legen Sie die Butter für 20 Minuten oder etwas länger in den Gefrierschrank, damit sie sich leichter reiben lässt und nicht in Ihren Händen schmilzt.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie eine Trockenmischung aus Mehl, Grieß, Zucker und Backpulver vor und vermischen Sie alles gründlich, damit sich das Backpulver gleichmäßig verteilt. Teilen Sie die trockene Mischung in 3 gleiche Teile.

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten Sie nun die Füllung vor. Nehmen Sie Äpfel, die süß-sauer, saftig und mit einem hellen, ausgeprägten Geschmack sind. Geeignet sind die Sorten Simerinka und Granny Smith. Je kräftiger die grüne Schale der Äpfel ist, desto länger dunkeln sie nicht nach. Wenn die Äpfel nicht saftig sind, nehmen Sie noch 20-30 g Butter. Wenn der Honig kandiert ist, schmelzen Sie ihn in der Mikrowelle oder im Wasserbad und lassen Sie ihn abkühlen.

4. SCHRITT 4

   

   Waschen Sie die Äpfel, schälen Sie sie, entfernen Sie das Kerngehäuse und reiben Sie das Fruchtfleisch schnell auf einer groben Reibe. Das Nettogewicht der geriebenen Äpfel sollte mindestens 1 kg betragen. Wenn Ihre Äpfel sehr schnell dunkel werden, können Sie sie mit Zitronensaft beträufeln.

5. SCHRITT 5

   

   Den Boden der Backform mit Pergament auslegen. Fetten Sie das Backpapier und den Rand der Pfanne (ich habe eine Pfanne mit 20 cm Durchmesser) mit Butter ein. Den ersten Teil des trockenen Teigs auf den Boden der Form geben und glatt streichen. Für diesen Kuchen ist es besser, eine einteilige Springform zu verwenden, da der Saft aus der Springform ausläuft und in Ihren Ofen tropft. Und wir müssen sicherstellen, dass der gesamte Saft im Kuchen erhalten bleibt.

6. SCHRITT 6

   

   Die Hälfte der geriebenen Äpfel gleichmäßig darauf verteilen.

7. SCHRITT 7

   

   1 EL über die Äpfel gießen. l. flüssiger Honig, mit ½ EL bestreuen. l. Zimt, Teigschichten, Äpfel, Honig und Zimt noch einmal wiederholen.

8. SCHRITT 8

   

   Die restliche Trockenmischung auf die Oberfläche des Kuchens streuen und glatt streichen. Alle Schichten sollten ungefähr gleich dick sein.

9. SCHRITT 9

   

   Nehmen Sie die Butter aus dem Gefrierschrank und reiben Sie die Oberseite des Teigs mit einer groben Reibe ab. Den Kuchen in den auf 180° vorgeheizten Backofen schieben. Zuerst 30 Minuten auf der unteren Schiene des Ofens backen, dann die Form in die Mitte des Ofens schieben und weitere 20–25 Minuten backen. Während dieser Zeit schmilzt die Butter und fließt durch alle Schichten des Kuchens, und die trockene Mischung aus Grieß und Mehl quillt auf und verwandelt sich in einen vollwertigen, saftigen Kuchen.

10. SCHRITT 10

    

    Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, auf einen Teller geben und in Stücke schneiden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

13.11.2023

4.9

Zum Tee habe ich einen lockeren Kuchen mit Grieß und Äpfeln gebacken. Ich liebe diesen Kuchen sehr, er ist lecker, saftig, aromatisch! Mit verschiedenen Apfelsorten können Sie Kuchen mit unterschiedlichem Geschmack und Aussehen erhalten. Diesmal habe ich Spätsommeräpfel, sie sind fest, saftig und werden nicht dunkel. Auch nach dem Backen blieben sie hell. Die Herstellung des Teigs ist so einfach wie das Schälen von Birnen, einfach alles gut vermischen, ich mache das mit einem Schneebesen. Aber ich möchte eigentlich nicht mehr als ein Kilogramm Äpfel reiben. Ich beschloss zu experimentieren und zerkleinerte die geschälten Äpfel in einem Mixer, indem ich sie in drei Schritten einfüllte. Das Ergebnis war ein ziemlich großes Kotelett, fast wie eine Reibe. Aber meine Äpfel sind hart

4yulia

13.11.2023

4.5

Das ist einfach ein göttlicher Kuchen

Ljudmila Eremina

13.11.2023

4.6

Das ist einfach ein geniales Rezept! Ich hätte nicht gedacht, dass es so lecker sein würde. Ich habe übrigens etwa anderthalb Stunden bei einer Temperatur von 180 °C gebacken, ohne die Einschubebene oder den Modus zu wechseln