Насипний пиріг з манкою і яблуками

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати насипний пиріг з манкою і яблуками? Почніть з тесту. Це робиться в найкоротші терміни. Помістіть масло в морозилку на 20 хвилин або трохи довше, щоб воно легше терлося і не тануло в руках.

2. КРОК 2

   

   З борошна, манної крупи, цукру і розпушувача приготувати суху суміш і все ретельно перемішати, щоб розпушувач рівномірно розподілився. Суху суміш розділити на 3 рівні частини.

3. КРОК 3

   

   Тепер приготуйте начинку. Яблука беріть кисло-солодкі, соковиті, з яскравим, вираженим смаком. Підійдуть сорти Симеринка і Гренні Сміт. Чим насиченіше зелена шкірка яблук, тим довше вони не будуть темніти. Якщо яблука не соковиті, то масла візьміть на 20-30 г більше. Якщо мед зацукрований, розтопіть його в мікрохвильовці або на водяній бані і остудіть.

4. КРОК 4

   

   Яблука помити, очистити від шкірки, видалити серцевину, а м'якоть швидко натерти на крупній тертці. Маса нетто тертих яблук повинна бути не менше 1 кг. Якщо ваші яблука дуже швидко почнуть темніти, можна збризнути їх лимонним соком.

5. КРОК 5

   

   Дно форми вистелити пергаментом. Змастіть пергамент і боки дека (у мене деко діаметром 20 см) вершковим маслом. Висипте першу частину сухого тіста на дно форми і розрівняйте його. Для цього торта краще використовувати суцільне цільне деко, тому що сік буде витікати з пружинного дека і капати в вашу духовку. А нам потрібно, щоб весь сік зберігся в пирозі.

6. КРОК 6

   

   Зверху рівномірно розподілити половину тертих яблук.

7. КРОК 7

   

   Яблука залити 1 ст. л. рідкого меду, збризніть ½ ст. л. кориці, знову повторіть шари тіста, яблук, меду та кориці.

8. КРОК 8

   

   Верх пирога посипати сухою сумішшю, що залишилася, і розрівняти. Всі шари повинні бути приблизно однаковими по товщині.

9. КРОК 9

   

   Вийміть масло з морозильної камери і натріть верхню частину тіста за допомогою крупної терки. Поставте пиріг в розігріту до 180° духовку. Випікайте спочатку в нижній частині духовки 30 хвилин, потім перемістіть деко в центр духовки і запікайте ще 20-25 хвилин. За цей час масло розтане і розтечеться по всіх шарах пирога, а суха суміш манки і борошна розбухне, перетворившись на повноцінний вологий, соковитий пиріг.

10. КРОК 10

    

    Готовий пиріг остудіть, перекладіть на блюдо і наріжте шматочками. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

13.11.2023

4.9

До чаю я спекла розсипчастий пиріг з манкою і яблуками. Дуже люблю цей пиріг, він смачний, соковитий, ароматний! Використовуючи різні сорти яблук, можна отримати пиріжки різного смаку і виду. Цього разу у мене пізні літні яблука, тверді, соковиті, не темніють. Навіть після запікання вони залишалися легкими. Приготувати тісто так само просто, як почистити груші, просто все добре перемішайте, я роблю це віночком. Але більше кілограма яблук терти не дуже хочеться). Я вирішив поекспериментувати і подрібнив очищені яблука в блендері, завантажуючи їх в три прийоми. Вийшла досить велика відбивна, майже як на тертці. Але мої яблука тверді

4юля

13.11.2023

4.5

Це просто божественний пиріг

Людмила Єрьоміна

13.11.2023

4.6

Це просто геніальний рецепт! Не думала, що буде так смачно. Я, до речі, випікала близько півтори години при температурі 180, не змінюючи полиць і режимів