セモリナ粉とリンゴのバルクパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   セモリナ粉とリンゴを使った大量のパイの作り方は？テストから始めましょう。あっという間に完了します。バターを冷凍庫に20分かそれより少し長く入れておくと、すりおろしやすくなり、手で溶けなくなります。

2. ステップ 2

   

   小麦粉、セモリナ粉、砂糖、ベーキングパウダーから乾燥混合物を準備し、ベーキングパウダーが均一に行き渡るようにすべてをよく混ぜます。乾燥混合物を3等分します。

3. ステップ 3

   

   次に、詰め物を準備します。甘くて酸っぱくて、ジューシーで、明るくはっきりした味のリンゴを食べてください。シメリンカ品種とグラニースミス品種が適しています。リンゴの皮の緑色が濃ければ濃いほど、色が濃くなることはありません。リンゴがジューシーでない場合は、バターを20〜30 g追加してください。蜂蜜が砂糖漬けの場合は、電子レンジまたは湯煎で溶かし、冷やします。

4. ステップ 4

   

   リンゴを洗い、皮をむき、芯を取り除き、果肉を粗いおろし金ですりおろします。すりおろしたリンゴの正味重量は少なくとも1kgでなければなりません。リンゴがすぐに黒くなり始めた場合は、レモン汁を振りかけることができます。

5. ステップ 5

   

   天板の底にクッキングシートを敷きます。クッキングシートとフライパン（私は直径20cmのフライパンです）の側面にバターを塗ります。乾いた生地の最初の部分を鍋の底に注ぎ、滑らかにします。このケーキの場合、バネ状の型から汁が漏れてオーブンに垂れてしまうため、一体型の型を使用する方が良いでしょう。そして、すべての果汁をパイの中に保存する必要があります。

6. ステップ 6

   

   すりおろしたリンゴの半分をその上に均等に広げます。

7. ステップ 7

   

   大さじ1をリンゴの上に注ぎます。 l.液体蜂蜜、大さじ1/2を振りかけます。 l.シナモン、生地、リンゴ、ハチミツ、シナモンの層をもう一度繰り返します。

8. ステップ 8

   

   残りの乾燥混合物をパイの上部に振りかけ、滑らかにします。すべての層の厚さはほぼ同じである必要があります。

9. ステップ 9

   

   バターを冷凍庫から取り出し、粗いおろし金を使って生地の表面をおろす。 180°に予熱したオーブンにパイを置きます。まずオーブンの底で30分間焼き、次にパンをオーブンの中央に移動してさらに20〜25分間焼きます。この間にバターが溶けてパイのすべての層に流れ込み、セモリナ粉と小麦粉の乾燥した混合物が膨らみ、本格的なしっとりとしたジューシーなケーキに変わります。

10. ステップ 10

    

    完成したパイを冷まし、皿に移し、細かく切ります。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

13.11.2023

4.9

お茶のために、セモリナ粉とリンゴを入れたルースパイを焼きました。私はこのパイが大好きです。美味しくて、ジューシーで、香りが良いです。さまざまな品種のリンゴを使用すると、さまざまな味と見た目のパイができます。今回は晩夏のリンゴですが、しっかりしていてジューシーで、色が濃くありません。焼いた後も軽いままでした。生地を作るのは梨の殻をむくのと同じくらい簡単です。すべてをよく混ぜるだけです。私は泡立て器でこれを行います。でも、本当は 1 キロ以上のリンゴをすりおろしたくないんです）。私は実験することにし、皮をむいたリンゴをミキサーで粉砕し、3 つのステップに分けて投入しました。その結果、かなり大きなみじん切りになり、まるでおろし金のようでした。しかし、私のリンゴは硬いです。柔らかいものでは異なる結果が生じる可能性があります。パイは直径22cmの型で焼きました。それは取り外し可能で、底部と側面の間に羊皮紙のシートが挟まれ、古い堅い型に置かれました。 1時間20分焼き、上をホイルで覆います。ジューシーなリンゴがたくさん入っているので、パイは高くてかなり重いことがわかりました。私が一番好きなのは、「乾燥した」生地が本格的な多孔質の砂のようなケーキに変化する様子を見ることです。レシピをありがとう！みんなにお勧めします！

4ユリア

13.11.2023

4.5

これはまさに神のパイです

リュドミラ・エレミナ

13.11.2023

4.6

これはまさに素晴らしいレシピです！こんなに美味しいとは思いませんでした。ちなみに私は棚やモードを変えずに温度180で1時間半ほど焼きました。