Pastel a granel con sémola y manzanas.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una tarta a granel con sémola y manzanas? Comience con la prueba. Se hace en poco tiempo. Coloca la mantequilla en el congelador por 20 minutos o un poco más para que sea más fácil de rallar y no se derrita en tus manos.

2. PASO 2

   

   Prepare una mezcla seca de harina, sémola, azúcar y levadura en polvo y mezcle todo bien para que el polvo de hornear se distribuya uniformemente. Divida la mezcla seca en 3 partes iguales.

3. PASO 3

   

   Ahora prepara el relleno. Tome manzanas que sean agridulces, jugosas y con un sabor brillante y pronunciado. Son adecuadas las variedades Simerinka y Granny Smith. Cuanto más rica sea la piel verde de las manzanas, más tiempo no se oscurecerán. Si las manzanas no están jugosas, tome entre 20 y 30 g más de mantequilla. Si la miel está confitada, derretirla en el microondas o al baño maría y dejar enfriar.

4. PASO 4

   

   Lavar las manzanas, pelarlas, quitarles el corazón y rallar rápidamente la pulpa con un rallador grueso. El peso neto de las manzanas ralladas debe ser de al menos 1 kg. Si tus manzanas comienzan a oscurecerse muy rápidamente, puedes espolvorearlas con jugo de limón.

5. PASO 5

   

   Cubra el fondo del molde para hornear con pergamino. Engrasa el pergamino y los lados del molde (yo tengo un molde de 20 cm de diámetro) con mantequilla. Vierte la primera parte de la masa seca en el fondo del molde y alísala. Para este pastel, es mejor usar un molde de una sola pieza, porque el jugo se escapará del molde desmontable y goteará en el horno. Y necesitamos que todo el jugo se conserve en la tarta.

6. PASO 6

   

   Distribuya uniformemente encima la mitad de las manzanas ralladas.

7. PASO 7

   

   Vierta 1 cucharada sobre las manzanas. l. miel líquida, espolvorear con ½ cucharada. l. canela, Repetir capas de masa, manzanas, miel y canela nuevamente.

8. PASO 8

   

   Espolvorea la parte superior del pastel con la mezcla seca restante y alísala. Todas las capas deben tener aproximadamente el mismo grosor.

9. PASO 9

   

   Saca la mantequilla del congelador y ralla la parte superior de la masa con un rallador grueso. Coloca la tarta en el horno precalentado a 180°. Hornee primero en la parte inferior del horno durante 30 minutos, luego mueva el molde al centro del horno y hornee por otros 20-25 minutos. Durante este tiempo, la mantequilla se derretirá y fluirá a través de todas las capas del pastel, y la mezcla seca de sémola y harina se hinchará, convirtiéndose en un pastel jugoso y húmedo en toda regla.

10. PASO 10

    

    Enfriar el pastel terminado, transferirlo a un plato y cortarlo en trozos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

13.11.2023

4.9

Para el té horneé un pastel suelto con sémola y manzanas. Me encanta este pastel, ¡es delicioso, jugoso, aromático! Usando diferentes variedades de manzanas, puedes obtener pasteles de diferentes sabores y apariencias. Esta vez tengo manzanas de finales de verano, son firmes, jugosas y no se oscurecen. Incluso después de hornearlos permanecieron livianos. Hacer la masa es tan fácil como pelar peras, sólo mezclar todo bien, yo lo hago con una batidora. Pero realmente no quiero rallar más de un kilo de manzanas). Decidí experimentar y trituré las manzanas peladas en una licuadora, cargándolas en tres pasos. El resultado fue una chuleta bastante grande, casi como un rallador. Pero mis manzanas son duras

4yulia

13.11.2023

4.5

Esto es simplemente un pastel divino.

Lyudmila Eremina

13.11.2023

4.6

¡Esta es simplemente una receta brillante! No pensé que sería tan delicioso. Por cierto, horneé durante aproximadamente una hora y media a una temperatura de 180, sin cambiar de estante ni de modo.