Tarte en vrac aux pommes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte en vrac aux pommes au four ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Les pommes de cette tarte conviennent mieux aux variétés aigres, la pâte est assez sucrée. Si les pommes sont sucrées, réduisez la quantité de sucre. Je vous conseille de mettre le beurre un moment au congélateur, il sera plus facile de le râper.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez un bol, versez-y la farine tamisée, le sel et la levure chimique. Bien mélanger. Ajouter la semoule, le sucre et la cannelle. Vous pouvez apprendre comment choisir la semoule et quelles sont les caractéristiques de la levure chimique, et comment la remplacer à partir d'articles sur ces sujets. Vous trouverez un lien vers eux à la fin de la recette.

3. ÉTAPE 3

   

   À l'aide d'un fouet, remuez le mélange sec jusqu'à consistance lisse. C'est notre pâte.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les pommes à l'eau courante, séchez-les, retirez la peau et retirez les pédoncules. Coupez les pommes en deux et retirez le trognon.

5. ÉTAPE 5

   

   Râpez les pommes sur une râpe grossière. Ils commencent immédiatement à s'assombrir. Arrosez-les de jus de citron et remuez. Le jus arrêtera le processus d’oxydation. La garniture est prête.

6. ÉTAPE 6

   

   Commençons à assembler la tarte. Je l'ai fait cuire dans un moule à charnière. Assurez-vous de tapisser le fond de papier sulfurisé. Râpez le beurre (40 grammes) sur une râpe grossière et répartissez-le uniformément sur le fond de la casserole.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez une couche de mélange sec sur l'huile, environ un quart du volume total. Utilisez une cuillère pour l'étaler uniformément.

8. ÉTAPE 8

   

   Ensuite, ajoutez une couche de pommes. Un tiers du total. Utilisez une cuillère pour le lisser.

9. ÉTAPE 9

   

   Ensuite, répétez les couches - deuxième couche sèche, deuxième couche de pommes, troisième couche sèche, troisième couche de pommes.

10. ÉTAPE 10

    

    La quatrième couche, la dernière, s'avère sèche. Râper dessus le reste du beurre. Répartissez-le uniformément sur la surface.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez la tarte dans un four préchauffé à 180°C et enfournez pendant environ une heure. Votre heure et votre température peuvent être différentes. En savoir plus sur la façon de choisir le bon temps et la bonne température de cuisson dans l'article, le lien se trouve à la fin de la recette. Une fois le temps écoulé, éteignez le feu, mais ne retirez pas le gâteau, mais laissez-le refroidir dans le four. Servir la tarte en vrac avec les pommes et la semoule légèrement tiède ou froide. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

@rishk@

09.12.2023

4.6

Produits de boulangerie très tendres et juteux. J'ai trouvé une autre version d'une tarte en vrac au fromage blanc, qui sera également intéressante.

Corason

09.12.2023

4.6

J'ai pris comme base la recette de la « tarte en vrac aux pommes » et j'ai réalisé une tarte en vrac aux groseilles rouges. J'ai sorti les baies du congélateur, déjà pelées des branches. Mélangé avec du sucre et de l'amidon pour que la garniture ne coule pas. Je n'ai pas décongelé les baies. J'ai fait la pâte comme décrit dans la recette. J'ai versé les miettes de pâte dans le moule, mis la garniture et versé les miettes de pâte. J'ai fait cuire le gâteau pendant une demi-heure. Super recette! Ne manipulez pas la pâte, réduisez le tout en miettes et versez dans le moule. La tarte rapide parfaite pour les réunions à la maison. Ma tarte est sortie juteuse, tendre, appétissante, avec une pâte croustillante et une garniture aigre-douce. Délicieux! Un grand merci à l'auteur)

Natalia M.

09.12.2023

4.8

J'ai fait plusieurs fois une tarte aux pommes en vrac. J'aime beaucoup cette pâtisserie délicieuse et aromatique. Je n'ai pas beaucoup changé dans cette recette. J'ai pris 700 g de pommes pelées, soit un peu moins que dans la recette. Je n’ai pas non plus utilisé de cannelle ; la vanille suffisait pour aromatiser. Je n'ai pas ajouté de jus de citron aux pommes râpées, car... Elles étaient déjà aigres. La tarte s'est avérée excellente. La « pâte » était bien cuite, les pommes donnaient du juteux aux gâteaux. Une croûte croustillante s'est formée sur le dessus. La tarte aux pommes était délicieuse servie tiède avec de la glace. Mais après refroidissement au réfrigérateur, la tarte s'est épaissie et ne s'est pas effondrée du tout. Je recommande cette délicieuse pâtisserie aux pommes à tout le monde !