Massenkuchen - 15 Kochen Rezepte

Lassen Sie uns zunächst definieren, was ein Massenkuchen ist. Wie der Name schon sagt, ist es etwas, bei dem man während des Kochvorgangs irgendwo etwas hineingießen muss, oder? Genau! Hausfrauen legen ihre Kuchen normalerweise in einzelnen Schichten in eine Form, die meist aus trockenen und festen Zutaten besteht. Das heißt, aus Teig kann man so einen Kuchen nicht backen, und das ist das Schöne daran!

Der Prozess der Zubereitung einer großen Torte erfolgt nach dem folgenden Schema. Der Trockenteig wird vorbereitet und die saftige Füllung separat zubereitet. In der Regel handelt es sich dabei um geriebene Früchte, vermischt mit Zucker oder Honig und Quarkmasse. Die erste Schicht kann aus kalt geriebener Butter bestehen, auf die die trockene Mischung gegossen wird. Dann kommt die Füllung und dann wird alles 2-4 mal wiederholt. Es sei denn, die Butter wird weggelassen – in den meisten großen Kuchenrezepten gibt es eine oder zwei Schichten, und das war’s. Zum Beispiel Erster und Letzter.

Wie Sie sehen, besteht das Schöne an diesem magischen Backen darin, dass Sie keine Zeit mit dem Kneten des Teigs verschwenden müssen. Es genügt, Mehl mit Salz, Zucker und Backpulver zu vermischen, die passende Füllung auszuwählen und zum Herd zu laufen, um Magie zu erzeugen.)) Übrigens können Sie auch andere Weizenmehlsorten sowie Grieß bedenkenlos hinzufügen.

Eine große Torte kann geschlossen werden (wenn sich oben eine Teigschicht befindet und alle interessanten Zutaten drin sind) und geöffnet werden, wenn die gesamte Füllung oben ist. Es kann in Form eines Korbes hergestellt werden. Geben Sie dazu die trockene Mischung auf den Boden der Form und formen Sie die Seiten. Versuchen Sie nur, nicht zu fest zu drücken, sonst bekommen Sie am Ende einen Cracker.

Das Prinzip besteht darin, dass bei der Verarbeitung bei hohen Temperaturen die trockenen und nassen Schichten durch die Freisetzung von Fruchtsäften und schmelzendem Öl miteinander interagieren. Es stellt sich heraus, dass der Teig direkt während des Prozesses von selbst zubereitet wird) Und Sie stehen daneben und betrachten all diese Schönheit))

Für dieses Backen eignen sich buchstäblich alle Früchte, Beeren, sogar Gemüse: Äpfel, Birnen, Kirschen, Aprikosen, Quitten, Kürbis, Pfirsiche, Himbeeren, Johannisbeeren, Bananen, Zitrusfrüchte und so weiter.

Nun ja, wenn große Kuchen fertig sind, können sie ziemlich zerbrechlich sein, besonders wenn man sie zum ersten Mal backt, ohne den Dreh raus zu haben. Aber nachdem wir unsere Hände vollgestopft haben, erhalten wir einen vollwertigen Kuchen, der für einen unerfahrenen Menschen äußerlich schwer von jedem anderen Kuchen zu unterscheiden ist, der mit dem jedem bekannten Teig zubereitet wird.