Kürbis-Orangen-Muffinkuchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Essen zubereiten. Die Butter sollte im Gefrierschrank bleiben, bis sie benötigt wird.

2. SCHRITT 2

   

   Vorbereitung der FÜLLUNG. Den Kürbis auf einer mittleren Reibe reiben

3. SCHRITT 3

   

   Wir bereiten den DRY Mix vor, es geht schneller. Mehl und Backpulver in eine tiefe Schüssel sieben, Zucker hinzufügen, vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Gefrorene Butter auf einer groben Reibe zu Mehl reiben. / Dies geht einfach und schnell, wenn Sie die Reibe zusätzlich in den Gefrierschrank stellen. Waschen Sie Ihre Hände unter kaltem Wasser und wischen Sie sie trocken. Und tauchen Sie die Butter regelmäßig in das Mehl. Machen Sie möglichst schnell alles, mahlen Sie die Butter mit Mehl.

5. SCHRITT 5

   

   Einen Löffel Sauerrahm hinzufügen und schnell mahlen. Es ist nicht nötig zu kneten, es sollten Mehlkrümel entstehen.

6. SCHRITT 6

   

   Decken Sie den Boden der Springform mit Backpapier ab, fetten Sie die Springform einschließlich der Ränder mit Butter ein und bestäuben Sie sie mit Mehl. /d meiner Form 24 cm /2/3 der trockenen Mischung einfüllen und leicht andrücken, bis sie eben ist. Legen Sie eine Schicht Füllung darauf, drücken Sie nicht zu fest, sondern versuchen Sie, sie gleichmäßig zu verteilen. Wenn die Pfanne eine Antihaftbeschichtung hat, fetten Sie sie einfach ein. Es ist besser, kein Silikon zu verwenden, der Kuchen ist zerbrechlich, es kann sein, dass Sie ihn nicht ganz bekommen, aber das liegt in Ihrem Ermessen.

7. SCHRITT 7

   

   Und auch die oberste, letzte Schicht – die Reste der Trockenmischung – sollte egalisiert werden. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Ofen auf 180 Grad vorgeheizt sein und sofort für etwa 45 – 50 Minuten goldbraun backen.

8. SCHRITT 8

   

   Mein Ofen war nach 50 Minuten so leicht gerötet, da der Kürbis saftig geworden war, habe ich den Ofen ausgeschaltet und den Kuchen noch 20 Minuten darin gelassen. Alle Öfen sind unterschiedlich. Konzentrieren Sie sich auf die gewünschte Farbe, denn... die Füllung wird nass und Sie können sie nicht wie üblich mit einem Splitter überprüfen. Den fertigen Kuchen in der Form abkühlen lassen, erst dann vorsichtig herausnehmen und in Portionen schneiden. Der Kuchen ist sehr zerbrechlich und zart. Man kann es warm servieren, mir hat es aber kalt besser geschmeckt.