Torta di muffin alla zucca e arancia

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare il cibo. Il burro dovrebbe rimanere nel congelatore fino al momento del consumo.

2. PASSO 2

   

   Preparazione del RIPIENO. Grattugiare la zucca su una grattugia media; utilizzare una grattugia fine per rimuovere la scorza dall'arancia. Utilizzando un coltello, riducete la buccia dell'arancia fino alla polpa, ricavate le fette e tagliatele in 4 spicchi. Tritare finemente la frutta candita. Aggiungete l'aroma di vaniglia o cannella, a piacere, lo zucchero e mescolate bene.

3. PASSO 3

   

   Prepariamo il DRY Mix, sarà più veloce. Setacciare la farina e il lievito in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero, mescolare.

4. PASSO 4

   

   Grattugiare il burro congelato nella farina su una grattugia grossa. / Questa operazione è facile e veloce se metti anche la grattugia nel congelatore. Lavarsi le mani sotto l'acqua fredda e asciugarle. E periodicamente immergi il burro nella farina. Se possibile, fai tutto velocemente, macina il burro con la farina.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere un cucchiaio di panna acida e macinare velocemente. Non c'è bisogno di impastare, dovresti ottenere delle briciole di farina.

6. PASSO 6

   

   Ricoprite il fondo dello stampo a cerniera con la carta da forno, ungetelo con il burro, compresi i lati, e spolveratelo di farina. /d del mio stampo da 24 cm /Versare 2/3 del composto secco, pressando leggermente per livellare. Mettete sopra uno strato di ripieno, non premete troppo, cercate di distribuirlo uniformemente. Se la padella ha il rivestimento antiaderente basta ungerla. È meglio non usare il silicone, la torta è fragile, potresti non farla intera, ma questo è a tua discrezione.

7. PASSO 7

   

   E anche lo strato superiore e finale - i resti della miscela secca - dovrebbe essere livellato. A questo punto il forno dovrebbe essere preriscaldato a 180 gradi, messo immediatamente a cuocere per circa 45-50 minuti fino a doratura.

8. PASSO 8

   

   Dopo 50 minuti nel mio forno c'era un rossore così leggero, poiché la zucca si è rivelata succosa, ho spento il forno e ho lasciato la torta dentro per altri 20 minuti. Tutti i forni sono diversi, concentrati sul colore che desideri, perché... il ripieno sarà bagnato e non potrai controllarlo con una scheggia come al solito. Lasciare raffreddare la torta finita nello stampo, solo dopo rimuoverla con cura e tagliarla in porzioni. La torta è molto fragile e tenera. Potete servirlo tiepido, ma a me è piaciuto più freddo.