Sarrasin aux légumes - 113 recettes de cuisine

Pour le sarrasin aux légumes, vous pouvez utiliser absolument n'importe quel produit. Ce plat est démocratique et variable. Son goût dépend des ingrédients qui le composent et évolue à volonté. Vous pouvez préparer une version entièrement végétarienne et faire plaisir aux mangeurs de viande. Ajouter les champignons, les légumineuses, les céréales.

La façon la plus simple de cuisiner du sarrasin avec des légumes pour un dîner rapide, pour lequel vous aurez besoin d'une casserole, du sarrasin et des légumes qui se trouvent au réfrigérateur.

Faites d’abord revenir l’oignon et les carottes râpées dans l’huile. Si vous le souhaitez, ajoutez les poivrons, l'ail et les tomates. Ajoutez le sarrasin lavé et faites revenir le tout pendant environ cinq minutes en remuant. Versez ensuite de l'eau bouillante et laissez mijoter sous un couvercle fermé jusqu'à cuisson. Cela prendra 15 à 20 minutes. Le temps exact dépendra de l'épaisseur de la poêle : plus elle est épaisse, mieux elle tient la température, moins il faudra de temps. Ajouter du sel et des épices sèches en fin de cuisson.

Ce plat est servi soit en plat indépendant, soit en accompagnement d'une viande.

Une autre option de cuisson diffère de la première. Le sarrasin est cuit séparément, puis mélangé avec des légumes dans un bol commun. Ou directement dans l'assiette.

Vous pouvez également cuire les céréales au four et les transformer en ragoût ou en cocotte. Ou faites-le dans une mijoteuse ou une autocuiseur.

Le sarrasin se marie bien avec presque tous les types de légumes, des plus simples et familiers aux plus rares et moins populaires. Par exemple, navets, radis, choux de toutes sortes, potiron, courgettes, aubergines, avocat, céleri, maïs.