Soupe au fromage d'hiver au sarrasin

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Épluchez les carottes, les oignons et les pommes de terre. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Coupez l'oignon en 4 parties et coupez-le en tranches. Coupez les pommes de terre en cubes de 1x1 cm. Râpez le fromage sur une râpe grossière.

2. ÉTAPE 2

   

   Faire revenir l'oignon.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites revenir les carottes.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer les pommes de terre dans le bouillon bouillant et cuire 5 à 7 minutes. Ajoutez ensuite le sauté. Cuire encore 3-4 minutes. Ajouter le fromage fondu et remuer jusqu'à dissolution. ATTENTION! Si le fromage contient des graisses végétales, il risque de ne pas se dissoudre complètement, alors choisissez uniquement des produits de qualité !

5. ÉTAPE 5

   

   Une fois le fromage complètement dissous, laissez mijoter à feu doux pendant 2 minutes et ajoutez le sarrasin. Cuire à couvert pendant 10 à 13 minutes. Ajoutez du sel et du poivre au goût, même si je n’ajoute pas de sel car le fromage lui-même est assez salé. Laissez reposer à couvert sur le feu pendant environ 15 minutes pour que le sarrasin absorbe l'arôme du fromage et devienne plus tendre. Finita! Bon appétit!