Winterkäsesuppe mit Buchweizen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln schälen. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel in 4 Teile schneiden und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln in 1x1 cm große Würfel schneiden. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel anbraten.

3. SCHRITT 3

   

   Die Karotten anbraten.

4. SCHRITT 4

   

   Kartoffeln in kochende Brühe geben und 5-7 Minuten kochen lassen. Dann das Sauté hinzufügen. Weitere 3-4 Minuten kochen lassen. Den geschmolzenen Käse hinzufügen und rühren, bis er sich aufgelöst hat. AUFMERKSAMKEIT! Wenn der Käse pflanzliche Fette enthält, kann es sein, dass er sich nicht vollständig auflöst. Wählen Sie daher nur hochwertige Produkte!

5. SCHRITT 5

   

   Nachdem sich der Käse vollständig aufgelöst hat, lassen Sie ihn 2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln und fügen Sie Buchweizen hinzu. Zugedeckt 10–13 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, ich füge allerdings kein Salz hinzu, da der Käse selbst ziemlich salzig ist. Lassen Sie es abgedeckt etwa 15 Minuten auf dem Herd stehen, damit der Buchweizen das Aroma des Käses annimmt und zarter wird. Endlich! Guten Appetit!