Sauce au sarrasin avec de la viande

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une sauce au sarrasin avec de la viande ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. N'importe quelle viande peut être utilisée. Il peut s'agir de poulet, de veau, d'agneau ou, comme le mien, de porc. Choisissez de la viande désossée.

2. ÉTAPE 2

   

   Tout d’abord, faites bouillir le sarrasin. Rincez-le plusieurs fois à l'eau froide. Puis égouttez toute l'eau. Remplissez le sarrasin avec de l'eau fraîche dans un rapport de 1:2. Mettez sur le feu, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes. Ajoutez du sel. Vous pouvez également apprendre à choisir et cuisiner un délicieux sarrasin en lisant l'article. Il y a un lien vers celui-ci à la fin de cette recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Le sarrasin va grossir et absorber toute l’eau. Retirez-le du feu, couvrez avec un couvercle et laissez reposer.

4. ÉTAPE 4

   

   A ce moment, nous préparerons la sauce. Coupez la viande en petits morceaux et faites-la frire avec de l'huile végétale pendant 7 à 10 minutes. Les morceaux de viande commenceront à frire. Vous pouvez apprendre à choisir la bonne poêle à frire dans l'article, le lien se trouve à la fin de cette recette sous les étapes.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez l'oignon, rincez-le à l'eau froide et hachez-le finement.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez l'oignon à la viande et faites revenir le tout pendant encore 2-3 minutes. Un arôme caractéristique apparaîtra de l'oignon.

7. ÉTAPE 7

   

   Saupoudrez le tout de farine. Mélanger.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter la pâte de tomate. Réchauffez-le avec la viande.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez ensuite de l'eau chaude sur la viande. Ajoutez du sel, des épices et du laurier au goût. Porter à ébullition. Couvrir avec un couvercle et cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre. La quantité d'eau peut être modifiée selon vos goûts. Si vous voulez plus de sauce, ajoutez plus d'eau.

10. ÉTAPE 10

    

    La sauce tomate finie avec de la viande de porc et de la farine est très aromatique et, grâce à la farine ajoutée, elle est également agréablement épaisse. Disposez le sarrasin dans des assiettes, étalez la sauce dessus et servez le sarrasin avec la sauce à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

22.08.2023

4.7

Pour le dîner, j'ai préparé une sauce au sarrasin avec de la viande. J'ai aimé la recette pour sa simplicité et la disponibilité des ingrédients. Tout cela a duré environ 40 minutes. J'ai commencé par faire frire la viande, puis j'ai ajouté les oignons. A ce moment-là, j'ai lavé et fait bouillir le sarrasin. En 20 minutes à feu doux, les céréales étaient complètement cuites et absorbaient toute l’eau. La sauce était mijotée jusqu'à ce que la viande soit cuite. L'ajout de farine le rendait très attractif par sa consistance, veloutée, enveloppante. Il vous suffit de remuer la sauce périodiquement, sinon la farine risque de coller au fond. Le sarrasin ordinaire combiné à une sauce tomate brillante s'est avéré beaucoup plus intéressant et plus savoureux ! Merci à l'auteur pour la recette! Je recommande !

Alina

22.08.2023

4.8

J'ai utilisé de la poitrine de poulet à la place du porc et cela s'est avéré très juteux ! Je pense que cette recette est unique, puisque vous pouvez la cuisiner avec n'importe quel type de viande, seul le temps de cuisson différera. La sauce s'avère très aromatique et épaisse, parfaite pour le sarrasin !