Soße für Buchweizen mit Fleisch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Buchweizensoße mit Fleisch? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Es kann jedes beliebige Fleisch verwendet werden. Es könnte Huhn, Kalb, Lamm oder, wie bei mir, Schweinefleisch sein. Wählen Sie Fleisch ohne Knochen.

2. SCHRITT 2

   

   Zuerst den Buchweizen zum Kochen bringen. Spülen Sie es mehrmals mit kaltem Wasser ab. Anschließend das gesamte Wasser abgießen. Füllen Sie den Buchweizen im Verhältnis 1:2 mit frischem Wasser auf. Auf das Feuer legen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen. Etwas Salz hinzufügen. Sie können auch lernen, wie man köstlichen Buchweizen auswählt und zubereitet, indem Sie den Artikel lesen. Einen Link dazu finden Sie am Ende dieses Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Buchweizen wird größer und nimmt das gesamte Wasser auf. Vom Herd nehmen, einen Deckel auflegen und stehen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Soße vor. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und mit Pflanzenöl 7-10 Minuten braten. Die Fleischstücke beginnen zu braten. Wie Sie die richtige Bratpfanne auswählen, erfahren Sie im Artikel, der Link befindet sich am Ende dieses Rezepts unter den Schritten.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel schälen, kalt abspülen und fein hacken.

6. SCHRITT 6

   

   Die Zwiebel zum Fleisch geben und alles zusammen noch 2-3 Minuten anbraten. Aus der Zwiebel entsteht ein charakteristisches Aroma.

7. SCHRITT 7

   

   Alles mit Mehl bestäuben. Mischen.

8. SCHRITT 8

   

   Tomatenmark hinzufügen. Mit dem Fleisch erwärmen.

9. SCHRITT 9

   

   Anschließend heißes Wasser über das Fleisch gießen. Nach Geschmack Salz, Gewürze und Lorbeerblatt hinzufügen. Zum Kochen bringen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 30–40 Minuten garen, bis das Fleisch zart ist. Die Wassermenge kann je nach Geschmack verändert werden. Wenn Sie mehr Soße wünschen, fügen Sie mehr Wasser hinzu.

10. SCHRITT 10

    

    Die fertige Tomatensauce mit Schweinefleisch und Mehl ist sehr aromatisch und durch das hinzugefügte Mehl auch angenehm dickflüssig. Legen Sie den Buchweizen auf Teller, verteilen Sie die Soße darauf und servieren Sie den Buchweizen mit der Soße auf dem Tisch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

22.08.2023

4.7

Zum Abendessen habe ich Soße für Buchweizen mit Fleisch zubereitet. Mir gefiel das Rezept wegen seiner Einfachheit und Verfügbarkeit der Zutaten. Das Ganze dauerte etwa 40 Minuten. Ich habe zunächst das Fleisch gebraten und dann die Zwiebeln hinzugefügt. Zu diesem Zeitpunkt habe ich den Buchweizen gewaschen und gekocht. In 20 Minuten bei schwacher Hitze war das Müsli vollständig gekocht und nahm das gesamte Wasser auf. Die Soße wurde gekocht, bis das Fleisch gar war. Durch die Zugabe von Mehl wurde die Konsistenz sehr attraktiv, samtig und umhüllend. Sie müssen die Soße nur regelmäßig umrühren, da sonst das Mehl am Boden kleben bleiben kann. Normaler Buchweizen in Kombination mit heller Tomatensauce ist viel interessanter und schmackhafter geworden! Danke an den Autor für das Rezept! Ich empfehle!

Alina

22.08.2023

4.8

Ich habe Hähnchenbrust anstelle von Schweinefleisch verwendet und es ist sehr saftig geworden! Ich finde dieses Rezept einzigartig, da man es mit jeder Fleischsorte zubereiten kann, nur die Garzeit unterscheidet sich. Die Soße ist sehr aromatisch und dickflüssig, perfekt für Buchweizen!