Salsa de alforfón con carne

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer salsa de trigo sarraceno con carne? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Se puede utilizar cualquier carne. Puede ser pollo, ternera, cordero o, como el mío, cerdo. Elija carne deshuesada.

2. PASO 2

   

   En primer lugar, ponga a hervir el trigo sarraceno. Enjuáguelo varias veces con agua fría. Luego escurre toda el agua. Llene el trigo sarraceno con agua dulce en una proporción de 1:2. Colocar al fuego, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos. Agrega un poco de sal. También puedes aprender a elegir y cocinar un delicioso trigo sarraceno leyendo el artículo. Hay un enlace al final de esta receta.

3. PASO 3

   

   El trigo sarraceno aumentará de tamaño y absorberá toda el agua. Retirar del fuego, tapar y dejar reposar.

4. PASO 4

   

   En este momento prepararemos la salsa. Cortar la carne en trozos pequeños y sofreír con aceite vegetal durante 7-10 minutos. Los trozos de carne empezarán a freírse. Puede aprender cómo elegir la sartén adecuada en el artículo; el enlace se encuentra al final de esta receta, debajo de los pasos.

5. PASO 5

   

   Pelar la cebolla, enjuagar con agua fría y picar finamente.

6. PASO 6

   

   Agrega la cebolla a la carne y sofríe todo junto por otros 2-3 minutos. De la cebolla aparecerá un aroma característico.

7. PASO 7

   

   Espolvorea todo con harina. Mezcla.

8. PASO 8

   

   Agrega la pasta de tomate. Caliéntalo con la carne.

9. PASO 9

   

   Luego vierte agua caliente sobre la carne. Agrega sal, especias y laurel al gusto. Llevar a ebullición. Cubrir con una tapa y cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que la carne esté tierna. La cantidad de agua se puede cambiar según tu gusto. Si quieres más salsa, agrega más agua.

10. PASO 10

    

    La salsa de tomate terminada con carne de cerdo y harina es muy aromática y, gracias a la harina añadida, también queda agradablemente espesa. Coloque el trigo sarraceno en platos, extienda la salsa encima y sirva el trigo sarraceno con la salsa en la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

22.08.2023

4.7

Para la cena preparé salsa de trigo sarraceno con carne. Me gustó la receta por su sencillez y disponibilidad de ingredientes. Todo duró unos 40 minutos. Empecé friendo la carne y luego agregué la cebolla. En ese momento, lavé y herví el trigo sarraceno. En 20 minutos a fuego lento, el cereal estuvo completamente cocido y absorbió toda el agua. La salsa se cocinó a fuego lento hasta que la carne estuvo cocida. La adición de harina le dio una consistencia muy atractiva, aterciopelada y envolvente. Solo necesitas revolver la salsa periódicamente, de lo contrario la harina podría pegarse al fondo. ¡El trigo sarraceno normal combinado con una brillante salsa de tomate resultó mucho más interesante y sabroso! ¡Gracias al autor por la receta! ¡Recomiendo!

alina

22.08.2023

4.8

Usé pechuga de pollo en lugar de cerdo y ¡quedó muy jugosa! Creo que esta receta es única, ya que puedes cocinarla con cualquier tipo de carne, solo será diferente el tiempo de cocción. La salsa resulta muy aromática y espesa, ¡perfecta para el trigo sarraceno!