Подлива к гречке с мясом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать подливу к гречке с мясом? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Мясо можно использовать любое. Это может быть курица, телятина, баранина или, как у меня, свинина. Выбирайте мясо без костей.

2. ШАГ 2

   

   Первым делом поставьте вариться гречку. Промойте её несколько раз в холодной воде. Затем всю воду слейте. Залейте гречку свежей водой в пропорции 1:2. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на минимальном огне около 15 минут. Подсолите.Как выбрать и сварить вкусную гречку также можно узнать прочитав статью. Ссылка на нее есть в конце этого рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Гречка увеличится в размере и впитает в себя всю воду. Снимите её с огня, накройте крышкой и оставьте постоять.

4. ШАГ 4

   

   В это время будем готовить подливу. Мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте с добавлением растительного масла 7-10 минут. Мясные кусочки начнут поджариваться.Как правильно выбрать сковороду можно узнать из статьи, ссылка есть в конце этого рецепта под шагами.

5. ШАГ 5

   

   Лук очистите от шелухи, ополосните в холодной воде и мелко нарежьте.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте лук к мясу и обжарьте все вместе еще 2-3 минуты. От лука появится характерный аромат.

7. ШАГ 7

   

   Посыпьте все мукой. Смешайте.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте томатную пасту. Прогрейте её вместе с мясом.

9. ШАГ 9

   

   Затем залейте мясо горячей водой. По вкусу добавьте соль, специи и лавровый лист. Доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне 30-40 минут, чтобы мясо стало мягким. Количество воды можно изменить по своему вкусу. Если хотите получить больше подливы, то добавляйте больше воды.

10. ШАГ 10

    

    Готовая томатная подлива с мясом свинины и с мукой получается очень ароматная, а за счет добавленной муки еще и приятно густая. На тарелки разложите гречку, а сверху распределите подливу и подавайте гречку с подливом к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

22.08.2023

4.7

На ужин приготовила подливу к гречке с мясом. Рецепт мне понравился своей простотой и доступностью продуктов. Времени на все ушло минут 40. Начала с обжарки мяса, затем добавила лук. В это время промыла и отварила гречку. За 20 минут на минимальном огне крупа полностью приготовилась и впитала всю воду. Подливу тушила до готовности мяса. Добавление муки сделало её очень привлекательной по консистенции, бархатной, обволакивающей. Только нужно периодически перемешивать подливку, иначе мука может приставать ко дну. Обычная гречка в сочетании с яркой томатной подливкой получилась намного интереснее и вкуснее! Спасибо автору за рецепт! Рекомендую!

Алина

22.08.2023

4.8

Вместо свинины использовала куриную грудку и она получилась очень сочной! Считаю этот рецепт уникален, так как можно готовить с любым видом мяса, будет отличаться только время приготовления.Подлива получается очень ароматной и густоватой, самое то к гречке!