Gésiers de dinde au sarrasin

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Tout d’abord, nettoyons nos ventricules (c’est-à-dire le filet de dinde) de toute bile et saleté. En même temps, faites cuire le sarrasin. (15 min de cuisson)

2. ÉTAPE 2

   

   Eplucher et couper l'oignon en demi-rondelles

3. ÉTAPE 3

   

   Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter les gésiers aux oignons et les faire revenir légèrement

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les tomates comme vous le souhaitez. Je les ai coupés en deux et encore en deux. Le résultat est des demi-anneaux comme un oignon

6. ÉTAPE 6

   

   Les estomacs doivent être frits jusqu'à cet état. Beaucoup d'eau en sortira, donc ils vont probablement bouillir) mais ce n'est pas effrayant

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez-y les tomates, mélangez et couvrez avec un couvercle pendant 15 à 20 minutes. Feu - moyen. Vous pouvez ajouter de l'eau si vous sentez qu'elle est un peu acide.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez ensuite la crème sure, le sel, le poivre et les herbes. Remuer et couvrir encore 5 minutes. L'essentiel est que ça ne bout pas trop

9. ÉTAPE 9

   

   Nous jetons le sarrasin cuit dans notre cuve et mélangeons. goûtez au sel, au poivre et aux autres assaisonnements. Encore 2 à 5 minutes sous le couvercle et c'est tout :)

10. ÉTAPE 10

    

    Le sarrasin absorbera l'humidité et gonflera légèrement, mais ne ressemblera pas à un gâchis