Ventriglio di tacchino con grano saraceno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Per prima cosa puliamo i nostri ventricoli (cioè la rete del tacchino) da tutta la bile e la sporcizia. Contemporaneamente cuocere il grano saraceno. (15 minuti di cottura)

2. PASSO 2

   

   Sbucciare e tagliare la cipolla a semianelli

3. PASSO 3

   

   Friggere la cipolla nell'olio fino a doratura

4. PASSO 4

   

   Aggiungere il ventriglio alle cipolle e soffriggerle leggermente

5. PASSO 5

   

   Tagliare i pomodorini a piacere. Li ho tagliati a metà e ancora a metà. Il risultato sono semianelli come una cipolla

6. PASSO 6

   

   Gli stomaci dovrebbero essere fritti in questo stato. Ne uscirà molta acqua, quindi molto probabilmente bolliranno) ma non fa paura

7. PASSO 7

   

   Aggiungere i pomodori, mescolare e coprire con un coperchio per 15-20 minuti. Fuoco: medio. Puoi aggiungere acqua se ritieni che sia un po' acida.

8. PASSO 8

   

   Successivamente, aggiungi panna acida, sale, pepe ed erbe aromatiche. Mescolare e coprire per altri 5 minuti. L'importante è che non bolle troppo

9. PASSO 9

   

   Gettiamo il grano saraceno cotto nella nostra vasca e mescoliamo. gusto per sale, pepe e altri condimenti. Altri 2-5 minuti sotto il coperchio e il gioco è fatto :)

10. PASSO 10

    

    Il grano saraceno assorbirà l'umidità e si gonfierà leggermente, ma non sembrerà un disastro