Putenmagen mit Buchweizen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Zuerst reinigen wir unsere Ventrikel (das heißt die Truthahnnetz-Ventrikel) von jeglicher Galle und Schmutz. Gleichzeitig den Buchweizen kochen. (15 Minuten kochen)

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden

3. SCHRITT 3

   

   Zwiebeln in Öl goldbraun braten

4. SCHRITT 4

   

   Die Mägen zu den Zwiebeln geben und leicht anbraten

5. SCHRITT 5

   

   Schneiden Sie die Tomaten nach Belieben. Ich schneide sie immer wieder in zwei Hälften. Das Ergebnis sind Halbringe wie eine Zwiebel

6. SCHRITT 6

   

   In diesem Zustand sollten die Mägen gebraten werden. Es wird viel Wasser aus ihnen herauskommen, also werden sie höchstwahrscheinlich kochen), aber das ist nicht beängstigend

7. SCHRITT 7

   

   Tomaten dazugeben, vermischen und 15-20 Minuten mit einem Deckel abdecken. Feuer - mittel. Wenn Sie das Gefühl haben, dass es etwas sauer ist, können Sie Wasser hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Als nächstes fügen Sie saure Sahne, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzu. Umrühren und abgedeckt weitere 5 Minuten ruhen lassen. Hauptsache, es kocht nicht zu stark

9. SCHRITT 9

   

   Wir werfen den gekochten Buchweizen in unseren Bottich und mischen ihn. Probieren Sie Salz, Pfeffer und andere Gewürze. Noch 2-5 Minuten unter dem Deckel und fertig :)

10. SCHRITT 10

    

    Buchweizen nimmt Feuchtigkeit auf und quillt leicht auf, sieht aber nicht wie eine Sauerei aus