Plats aux navets - 11 recettes de cuisine

En France, les navets étaient consommés par presque toutes les couches de la société. Déjà au Moyen Âge, les recettes à base de navets occupaient une place de choix dans le menu anglais. En Russie, les navets sont cultivés et consommés depuis des temps immémoriaux. Nos ancêtres appréciaient grandement les propriétés bénéfiques des navets. Ils utilisaient à la fois la racine du navet et ses feuilles. Les navets étaient principalement utilisés pour faire des tartes. Les navets farcis étaient également très prisés. Le Kvass était même fabriqué à partir de ce légume. De nos jours, les navets peuvent être cuisinés en accompagnement. Eh bien, si nous cuisinons à la maison, nous pouvons également utiliser les feuilles de ce légume comme salades et apéritifs. Les navets ont une excellente précocité et, de plus, ils se conservent bien sans perdre aucune de leurs propriétés bénéfiques. Les navets se distinguent par une teneur élevée en substances azotées, en huiles essentielles et en sels minéraux. Ce légume contient également du carotène, des vitamines C, B1, B2, PP, du magnésium, du phosphore, du fer et des fibres. Le navet est largement utilisé en cuisine et à des fins médicinales. Les navets se consomment crus, bouillis, mijotés, frits ou cuits à la vapeur. Il se consomme également seul ou en association avec d'autres légumes. Il peut être servi en accompagnement ou en plat indépendant. Le navet est utilisé pour les maladies du système génito-urinaire comme diurétique. Ce légume racine possède également des propriétés anti-inflammatoires et est utilisé pour traiter l’inflammation des gencives et de la cavité buccale. Les navets aident également à soulager les maux de gorge, les maux de gorge et la toux. Les compresses à base de purée de navets bouillis sont utilisées pour traiter la goutte et les rhumatismes. Le jus de navet mélangé à du miel peut servir de bon sédatif ou de somnifère léger.