Compota de ciruela para tarro de 1 litro sin esterilizar

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar compota de ciruelas para el invierno en un tarro de 1 litro sin esterilizar? Prepara los ingredientes necesarios. Puedes utilizar cualquier variedad de ciruelas, pero ten en cuenta que el sabor y color de la compota depende directamente del tipo de ciruela. Si usa ciruelas amarillas, la compota será de color amarillo claro y dulce, con ciruelas rojas será escarlata y ligeramente ácida. Y con las ciruelas azules, el color de la compota será marrón y tendrá un sabor dulzón.

2. PASO 2

   

   Lave bien los frascos y las tapas para compota por dentro y por fuera y esterilícelos. Esto se puede hacer al vapor con una tapa de esterilización especial o calentando en el horno. Si esterilizas frascos en el horno, no los coloques inmediatamente en un horno caliente, de lo contrario estallarán debido al cambio de temperatura. Es necesario colocar los frascos en un horno frío sobre una rejilla para que se vayan calentando poco a poco.

3. PASO 3

   

   Paralelamente a la esterilización de los frascos, hierva el agua para la compota. Para un tarro de 1 litro se necesitan unos 700-800 ml de agua, dependiendo de la cantidad de ciruelas. Por eso, es mejor calentar un poco más el agua.

4. PASO 4

   

   Enjuague bien las ciruelas. Para la compota, puedes utilizar cualquier variedad de ciruelas. Enrollé dos frascos: uno con ciruelas azules y otro con ciruelas rojas. Puedes conservar las ciruelas enteras pinchando cada una con un palillo en varios lugares para que no revienten con el agua hirviendo. O puedes cortar las ciruelas en mitades y quitarles los huesos. Pero en este caso tu compota tendrá algo de pulpa.

5. PASO 5

   

   Coloque las ciruelas preparadas en un frasco aproximadamente a un tercio.! El frasco aún debe estar caliente después de la esterilización; de lo contrario, existe el riesgo de que el frasco enfriado se agriete debido a la diferencia de temperatura cuando se vierte agua hirviendo en él. Para estas fotos utilicé un frasco grande.

6. PASO 6

   

   Vierta agua hirviendo en el frasco hasta el cuello. Tapar el frasco (pero no enroscarlo) con una tapa y dejar reposar la compota durante unos 10 minutos.

7. PASO 7

   

   Con una tapa especial con agujeros, escurre toda el agua en la cacerola, dejando las ciruelas en el frasco.

8. PASO 8

   

   Echar azúcar en el caldo de ciruelas, poner la cacerola al fuego y volver a hervir. Cocine hasta que el azúcar se disuelva por completo. Agrega la cantidad de azúcar según tu propio gusto. Si la compota parece sin azúcar, añade un poco más de azúcar.

9. PASO 9

   

   Vierta nuevamente el almíbar de azúcar hirviendo sobre las ciruelas, cierre el frasco con un tapón de rosca o enrolle la tapa de hojalata con una llave.

10. PASO 10

    

    Voltee los frascos y envuélvalos en una toalla. Enfriar la compota completamente a temperatura ambiente. Luego, voltee los frascos nuevamente y colóquelos en un lugar oscuro, preferiblemente fresco, donde no haya acceso a la luz solar directa.

11. PASO 11

    

    Si quieres que el color de tu compota quede como en esta foto, utiliza ciruelas con piel roja. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

corazón

03.12.2023

4.6

Hice compota de ciruelas para el invierno en un tarro de 1 litro. Anteriormente, preparaba compotas solo en tarros de tres litros. Tomé ciruelas normales, pero sabrosas y jugosas. Lavé y quité las semillas. Puse las mitades de ciruela en frascos de un litro esterilizados, les vertí agua hirviendo y las dejé reposar. Luego escurrí el agua, agregué azúcar granulada y herví. No agregué ningún saborizante. Vertí el almíbar en tarros de ciruelas y los enrollé. Una excelente receta de compota para el invierno. Fácil y muy rico, por cierto. Después de hervir probé el almíbar, había suficiente azúcar, muy rico, ciruela, aromático y dulce con un ligero acidez, pero no empalagoso. Los litros de compota de ciruelas tienen una pinta muy rica. Puedes beber la compota y comer la nata) ¡Gracias al autor por la excelente receta!

Victoria Tsareva

03.12.2023

4.5

Preparé compota 250g. Es demasiada azúcar. Si quieres probar las ciruelas, toma unos 200 g de azúcar. Utilizo de 6 a 8 cucharadas para estos frascos y frutas. Le puse un poco de azúcar.