Cavolo Pilyuska con barbabietole

Name: Cavolo Pilyuska con barbabietole
Total time: 3 d
Yield: 6
Ingredients: 2 kg Cavolo bianco; 350 g Barbabietola; 1 L Acqua; 60 g Sale; 60 g Zucchero; 10 Grani di pepe; 3 Foglia di alloro; 100 ml Aceto da tavola; 4 spicchi d'aglio Aglio

Una ricetta per preparare un'ottima torta di barbabietole per l'inverno. Cavolo Pilyuska con barbabietole per l'inverno - una ricetta che può essere preparata tutto l'anno se hai cavolo fresco. Più spesso, questo cavolo viene preparato in più barattoli: così ha un sapore migliore. Se lo mangi lo rifaremo, per fortuna adesso c’è sempre il cavolo fresco in vendita. Il cavolo risulterà meraviglioso - croccante, aromatico, bello - diventerà una vera decorazione della tavola della merenda per ogni vacanza, è buono solo a pranzo con patate e cotoletta. Indispensabile durante il post.

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Genesi Marrone

Autore della ricetta

Calorie

174kcal

Proteine

6g

Grassi

0g

Carboidrati

42g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 6

2kg

350g

1L

60g

60g

10

3

100ml

4spicchi d'aglio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 3 giorno

PASSO 1
Per preparare la ricetta della piluska (pelyuska), prendi una testa di cavolo forte e densa, barbabietole, sale, zucchero, aceto, aglio, alloro e pepe in grani.
PASSO 2
Per prima cosa preparate la marinata, perché... dovrà raffreddarsi. Aggiungete all'acqua sale, zucchero, spezie e infine versate l'aceto, fate bollire il composto per un minuto e spegnete il fuoco, lasciatelo raffreddare mentre lavorate il cavolo.
PASSO 3
Sbucciare le barbabietole: è meglio prendere ortaggi a radice di media grandezza, dolci e densi. Tagliate le barbabietole a barrette o a fette come preferite.
PASSO 4
Mondate il cavolo cappuccio dalle foglie esterne e verdi e tagliatelo a quadretti.
PASSO 5
In barattoli puliti (non è necessario sterilizzarli), disporre a strati pezzi di cavolo cappuccio e barbabietola, aggiungere l'aglio tagliato a petali.
PASSO 6
Riempi il contenuto dei barattoli con la marinata e mettili in un luogo fresco. Puoi provarlo dopo un paio di giorni (a seconda delle dimensioni del cavolo), ma è più sicuro dopo una settimana: il cavolo verrà marinato, si saturerà dell'aroma di alloro e aglio e acquisirà un gradevole colore rosa-lilla .

Commenti sulla ricetta

Elena

22.11.2023

4.6

Ciao! Ho deciso di cucinare il cavolo secondo la tua ricetta, sembrava che avessi compattato i barattoli, ma non c'era ancora abbastanza salamoia. Ho dovuto preparare salamoia aggiuntiva e con una riserva)) È meglio versarne troppa che non averne più abbastanza.