Chou Pilyuska aux betteraves

Name: Chou Pilyuska aux betteraves
Total time: 3 d
Yield: 6
Ingredients: 2 kg Chou blanc; 350 g Betterave; 1 L Eau; 60 g Sel; 60 g Sucre; 10 Poivres; 3 Feuille de laurier; 100 ml Vinaigre de table; 4 gousses d'ail Ail

Une recette pour réaliser une excellente tarte à la betterave pour l'hiver. Chou Pilyuska aux betteraves pour l'hiver - une recette qui peut être préparée toute l'année si vous avez du chou frais. Le plus souvent, ce chou est préparé dans plusieurs bocaux - il a meilleur goût ainsi. Si vous en mangez, nous le referons, heureusement maintenant, le chou frais est toujours en vente. Le chou s'avère merveilleux - croquant, aromatique, beau - il deviendra une véritable décoration de la table du goûter pour toutes les vacances, il est bon juste pour le déjeuner avec des pommes de terre et une escalope. Indispensable pendant le poste.

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Genèse Brun

Auteur de la recette

Calories

174kcal

Protéines

6g

Lipides

0g

Glucides

42g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 6

2kg

350g

1L

60g

60g

10

3

100ml

4gousses d'ail

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 3 giorni

ÉTAPE 1
Pour préparer la recette de la piluska (pelyuska), prenez une tête de chou forte et dense, des betteraves, du sel, du sucre, du vinaigre, de l'ail, du laurier et des grains de poivre.
ÉTAPE 2
Préparez d'abord la marinade, car... elle devra être refroidie. Ajoutez du sel, du sucre, des épices à l'eau et versez enfin le vinaigre, faites bouillir le mélange pendant une minute et éteignez le feu, laissez refroidir pendant que vous travaillez sur le chou.
ÉTAPE 3
Épluchez les betteraves - il est préférable de prendre des légumes-racines de taille moyenne, sucrés et denses. Coupez les betteraves en barres ou en tranches selon vos envies.
ÉTAPE 4
Épluchez le chou des feuilles extérieures et vertes et coupez-le en carrés.
ÉTAPE 5
Dans des bocaux propres (il n'est pas nécessaire de les stériliser), disposez les morceaux de chou et de betterave en couches, ajoutez l'ail coupé en pétales.
ÉTAPE 6
Remplissez le contenu des bocaux de marinade et placez-les dans un endroit frais. Vous pouvez l'essayer après quelques jours (selon la taille du chou), mais c'est plus sûr après une semaine : le chou va mariner, s'imprégner de l'arôme des feuilles de laurier et de l'ail et acquérir une agréable couleur rose lilas. .

Commentaires sur la recette

Hélène

22.11.2023

4.6

Bonjour! J'ai décidé de cuisiner du chou selon votre recette, j'avais l'impression d'avoir compacté les bocaux, mais il n'y avait toujours pas assez de saumure. J'ai dû préparer de la saumure supplémentaire et avec une réserve)) Il vaut mieux en verser trop que de ne pas en avoir assez.