Przygotowanie warzyw ogrodowych

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotujmy warzywa do konserwacji, opłucz je dokładnie pod bieżącą wodą, pozwól wodzie spłynąć, wrzucając je do durszlaka. Musisz od razu przygotować słoiki. Lepiej jest przygotować ten preparat w trzylitrowych słoikach, aby zmieścił się w nim więcej różnych warzyw. Płuczemy słoiki zimną wodą z dodatkiem sody i stawiamy szyją do dołu na zimnej kratce piekarnika. Włącz na 150 stopni i sterylizuj przez około 25 minut. Umyj i ugotuj pokrywki, wysusz je.

2. KROK 2

   

   Odetnij końcówki ogórków z obu stron, zalej je czystą zimną wodą i pozostaw do namoczenia na kilka godzin.

3. KROK 3

   

   Lepiej jest wziąć młodą cukinię, są delikatniejsze i smaczniejsze, ponadto nie trzeba ich obierać i usuwać rdzenia z nasionami. Cukinię pokroić w pierścienie lub połówki pierścieni, jeśli są duże, o grubości około 2 centymetrów.

4. KROK 4

   

   Bierzemy młodą, mocną i gęstą białą kapustę. Usuń górne, suche i brudne liście z widelca. Widelce pokroić na kilka dużych kawałków i odciąć łodygę. Kawałki powinny być duże, ale powinny zmieścić się w szyjce trzylitrowego słoika. Obierz czosnek i odetnij końcówki ząbków.

5. KROK 5

   

   Paprykę pokroić na ćwiartki, usunąć łodygę i nasiona.

6. KROK 6

   

   Pomidory umyj i nakłuj wykałaczką w kilku miejscach, aby zapobiec ich pęknięciu.

7. KROK 7

   

   Czyścimy marchewki

8. KROK 8

   

   Na dno wysterylizowanych słoików wkładamy kilka ząbków czosnku, kilka gałązek umytej i suszonej natki pietruszki, kilka liści laurowych, kilka groszków ziela angielskiego, goździków i ziaren czarnego pieprzu.

9. KROK 9

   

   Zaczynamy szczelnie pakować warzywa do słoików, naprzemiennie. Warzywa zalać wrzątkiem, przykryć pokrywkami i odstawić na 15 minut. Następnie do rondla wlej wodę z warzyw, zagotuj, dodaj cukier i sól. Doprowadzić do wrzenia, wlać wrzącą marynatę do słoików po szyję.

10. KROK 10

    

    Do każdego słoika wlej po 3 łyżki. ocet. Zwijamy słoiki z pokrywkami. Odwróć je do góry nogami, zawiń i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Przechowywać w chłodnym miejscu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Śnieżana

26.11.2023

5

Polecam jeszcze jeden przepis. Różne domowe warzywa to z reguły ogórki i pomidory, marynowane w tym samym czasie, w jednym słoiku. Dla urody możesz dodać inne warzywa.

Ludmiła

26.11.2023

4.5

Czy możesz mi powiedzieć, ile słoików wychodzi z tego przepisu?