Preparación de hortalizas de la huerta.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos las verduras para su conservación, enjuáguelas bien con agua corriente, deje escurrir el agua y tírelas en un colador. Debes preparar los frascos de inmediato. Es mejor hacer esta preparación en tarros de tres litros para que quepan más verduras diferentes. Enjuagamos los tarros con agua fría y refresco y los colocamos boca abajo sobre una rejilla del horno fría. Enciéndelo a 150 grados y esterilízalo durante unos 25 minutos. Lavar y hervir las tapas, secarlas.

2. PASO 2

   

   Cortar los extremos de los pepinos por ambos lados, llenarlos con agua fría limpia y dejar en remojo un par de horas.

3. PASO 3

   

   Es mejor tomar calabacines tiernos, son más tiernos y sabrosos, además, no es necesario pelarlos ni quitarles el corazón y las semillas. Cortar los calabacines en aros o mitades de aros, si son grandes, de unos 2 centímetros de grosor.

4. PASO 4

   

   Tomamos repollo blanco joven, fuerte y denso. Retire las hojas superiores secas y sucias del tenedor. Corta los tenedores en varios trozos grandes y corta el tallo. Los trozos deben ser grandes, pero deben pasar por el cuello de un frasco de tres litros. Pelar los ajos y cortar las puntas de los dientes.

5. PASO 5

   

   Cortar el pimiento morrón en cuartos y quitarle el tallo y las semillas.

6. PASO 6

   

   Lavar los tomates y pincharlos en varios lugares con un palillo para evitar que revienten.

7. PASO 7

   

   Limpiamos las zanahorias

8. PASO 8

   

   En el fondo de los tarros esterilizados ponemos unos dientes de ajo, unas ramitas de perejil lavado y seco, un par de hojas de laurel, unos guisantes de pimienta de Jamaica, clavo y granos de pimienta negra.

9. PASO 9

   

   Comenzamos a empaquetar bien las verduras en frascos, alternándolas entre sí. Verter agua hirviendo sobre las verduras, tapar y dejar actuar 15 minutos. Luego vierta el agua de las verduras en una cacerola, hierva, agregue azúcar y sal. Llevar a ebullición, verter la marinada hirviendo en los frascos hasta el cuello.

10. PASO 10

    

    Vierta 3 cucharadas en cada frasco. vinagre. Enrollamos los frascos con tapa. Darles la vuelta, envolverlos y dejar enfriar a temperatura ambiente. Almacene en un lugar fresco. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Snezhana

26.11.2023

5

También me gustaría recomendar una receta más. Las verduras caseras variadas son, por regla general, pepinos y tomates, encurtidos al mismo tiempo, en un frasco. Puedes agregar otras verduras para darle belleza.

ludmila

26.11.2023

4.5

¿Puedes decirme para cuántos frascos sale esta receta?