Zubereitung von Gartengemüse

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir das Gemüse für die Konservierung vor, spülen wir es gründlich unter fließendem Wasser ab, lassen das Wasser abtropfen und werfen es in ein Sieb. Sie müssen die Gläser sofort vorbereiten. Es ist besser, diese Zubereitung in Drei-Liter-Gläsern zuzubereiten, damit mehr verschiedene Gemüsesorten Platz finden. Wir spülen die Gläser mit kaltem Wasser und Soda aus und stellen sie mit dem Hals nach unten auf einen kalten Ofenrost. Schalten Sie es auf 150 Grad ein und sterilisieren Sie es etwa 25 Minuten lang. Deckel waschen und auskochen, trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie die Enden der Gurken auf beiden Seiten ab, füllen Sie sie mit klarem kaltem Wasser und lassen Sie sie einige Stunden einweichen.

3. SCHRITT 3

   

   Es ist besser, junge Zucchini zu nehmen, sie sind zarter und schmackhafter, außerdem müssen sie nicht geschält und der Kern mit Kernen entfernt werden. Schneiden Sie die Zucchini in Ringe oder Ringhälften, wenn sie groß sind, etwa 2 Zentimeter dick.

4. SCHRITT 4

   

   Wir nehmen jungen, kräftigen und dichten Weißkohl. Entfernen Sie die oberen trockenen und schmutzigen Blätter von der Gabel. Die Gabeln in mehrere große Stücke schneiden und den Stiel herausschneiden. Die Stücke sollten groß sein, aber durch den Hals eines Drei-Liter-Glases passen. Den Knoblauch schälen und die Enden der Zehen abschneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Paprika vierteln und Stiel und Kerne entfernen.

6. SCHRITT 6

   

   Waschen Sie die Tomaten und stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher ein, damit sie nicht platzen.

7. SCHRITT 7

   

   Wir putzen die Karotten

8. SCHRITT 8

   

   Auf den Boden der sterilisierten Gläser legen wir ein paar Knoblauchzehen, ein paar Zweige gewaschene und getrocknete Petersilie, ein paar Lorbeerblätter, ein paar Pimenterbsen, Nelken und schwarze Pfefferkörner.

9. SCHRITT 9

   

   Wir fangen an, das Gemüse abwechselnd fest in die Gläser zu packen. Das Gemüse mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln abdecken und 15 Minuten ruhen lassen. Anschließend das Wasser vom Gemüse in einen Topf gießen, zum Kochen bringen, Zucker und Salz hinzufügen. Aufkochen, kochende Marinade bis zum Hals in die Gläser füllen.

10. SCHRITT 10

    

    In jedes Glas 3 EL geben. Essig. Wir rollen die Gläser mit Deckel auf. Drehen Sie sie um, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur abkühlen. An einem kühlen Ort aufbewahren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Snezhana

26.11.2023

5

Ich möchte auch noch ein Rezept empfehlen. Verschiedene hausgemachte Gemüsesorten sind in der Regel gleichzeitig eingelegte Gurken und Tomaten in einem Glas. Für die Schönheit können Sie anderes Gemüse hinzufügen.

Ljudmila

26.11.2023

4.5

Können Sie mir bitte sagen, wie viele Gläser dieses Rezept ergibt?