Kapusta prowansalska - 2 przepisów kulinarnych krok po kroku

Zobacz tradycyjne i oryginalne przepisy na kapustę prowansalską na bestrecipes24.com. Wybrane opcje z marchewką, rodzynkami, papryką, żurawiną, czosnkiem i burakami. Można zjeść od razu, można też zamknąć na zimę. Wartość energetyczna potrawy wynosi od 34 kilokalorii. Koszty finansowe są minimalne, doskonałe wyniki gwarantowane!

Tak proste warzywo jak kapusta również wymaga odpowiedniej selekcji. Przede wszystkim musisz ocenić główkę kapusty pod kątem chrupkości. Jeśli pod wpływem ściskania odkształci się, oznacza to, że kapusta nie jest wystarczająco dojrzała. Nie nadaje się do marynowania ani jako przekąska. Świeża kapusta nie powinna mieć plam, silnego nieprzyjemnego aromatu ani pęknięć. Liście powinny bardzo ściśle przylegać do siebie. Ciemno zabarwione resztki są oznaką czerstwego warzywa. Jeśli po ugotowaniu część kapusty pozostanie niewykorzystana, należy owinąć ją folią spożywczą. I umieść go w chłodnym miejscu, optymalnie w lodówce.

Ciekawy przepis: 1. Obrane i umyte buraki pokroić w paski.2. Drobno posiekaj ostrą paprykę w kwadraty o wymiarach około 2,5*2,5 cm - kapustę.3. Przełóż czosnek przez prasę.4. Wymieszaj składniki.5. Do wody dodać wymaganą ilość soli i cukru, ziaren pieprzu i liści laurowych.6. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, zdjąć z pieca.7. Wlać ocet.8. Powstałą marynatą polej warzywa.9. Umieścić pod ciśnieniem.10. Pozostaw do 8 godzin.11. Przełożyć do odpowiedniego szklanego pojemnika i przechowywać w lodówce przez 12 godzin.

Przydatne wskazówki: • Przed gotowaniem należy usunąć uszkodzone i wysuszone liście. • Przed podaniem do powstałej sałatki można dodać warzywa, cebulę i olej słonecznikowy.