Kapusta błyskawiczna prowansalska

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 4 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić błyskawiczną kapustę prowansalską? Przygotuj jedzenie. Jeśli to możliwe, wybieraj jesienne, jędrne odmiany kapusty

2. KROK 2

   

   Umyj kapustę i usuń górne, szorstkie i brudne liście. Następnie drobno posiekaj. Możesz użyć specjalnej szatkownicy, tarki lub zwykłej obieraczki do warzyw. Ale ostry nóż wystarczy.

3. KROK 3

   

   Kapustę ugniatamy rękoma z cukrem i solą, aż zacznie puszczać sok, a sama kapusta zmięknie.

4. KROK 4

   

   Marchewkę myjemy, obieramy i kroimy w cienkie paski. Dodaj do kapusty. Alternatywnie możesz zetrzeć go na grubej tarce.

5. KROK 5

   

   Paprykę umyć, osuszyć, usunąć rdzeń i nasiona. Pokrój go również w cienkie paski i dodaj do kapusty.

6. KROK 6

   

   Czosnek obieramy, siekamy, dodajemy do kapusty. Wlać ocet, ciepłą przegotowaną wodę i olej roślinny.

7. KROK 7

   

   Wymieszaj, posmakuj, w razie potrzeby dostosuj ilość soli i cukru. Pozostaw kapustę pod ciśnieniem na 3 godziny (można więcej, kapusta tylko na tym skorzysta). Następnie podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Helvi

20.09.2023

4.8

Znam też przepis na błyskawiczną kapustę słodką.

Natalia M

20.09.2023

4.6

Już drugi dzień przygotowuję surówki z kapusty, bo zimą znalazłam główkę doskonałej kapusty, nadającej się do sałatek i kiszenia. Długo trzeba czekać, aż kapusta się zagotuje, dlatego w zakładkach znalazłam przepis na błyskawiczną kapustę prowansalską. Wszystkie warzywa są w magazynie. Po przekrojeniu dobrze rozgniatam kapustę rękami, aby było więcej soku, a sałatka była przyjemniejsza w jedzeniu. Marchew zetrzeć na grubej tarce, a czerwoną paprykę pokroić w półpierścienie. Przepuściłem czosnek przez prasę, jak rozumiem, w ten sposób szybko odda kapustę swoim aromatem i ostrością. Marynata jest jak dla mnie idealna, soli i cukru jest wystarczająco dużo, a octu nie za dużo. Sałatkę marynowałam pod ciśnieniem sześć godzin. Prowansalska kapusta błyskawiczna wyszła chrupiąca, bardzo aromatyczna i smaczna. Warzywa były dobrze namoczone i nasycone marynatą. Sałatka ta doskonale sprawdzi się jako dodatek do obiadu.

Ludmiła

20.09.2023

4.7

Zrobiłam kapustę według przepisu. Okazało się bardzo smaczne. Dlatego dzisiaj postanowiłem to powtórzyć. Dziękuję za przepis!!!!