Chou provençal instantané

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 4 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du chou provençal instantané ? Préparez votre nourriture. Si possible, choisissez des variétés de chou fermes et d’automne ; c'est plus juteux et plus sucré. Mais les jeunes têtes de chou lâches se révéleront pires. Prenez du vinaigre de table, concentration 9%. Le vinaigre de cidre de pomme fonctionnera également. L'huile végétale est inodore, même si certaines personnes aiment l'huile non raffinée dans les salades.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le chou et retirez les feuilles supérieures rugueuses et sales. Hachez-le ensuite finement. Vous pouvez utiliser un broyeur spécial, une râpe ou un éplucheur de légumes ordinaire. Mais un couteau bien aiguisé fera très bien l’affaire.

3. ÉTAPE 3

   

   Écrasez le chou avec vos mains avec du sucre et du sel jusqu'à ce que le jus commence à se libérer et que le chou lui-même ramollisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en fines lanières. Ajouter au chou. Alternativement, vous pouvez le râper sur une râpe grossière.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez le poivron, séchez-le et retirez le noyau et les graines. Coupez-le également en fines lanières et ajoutez-le au chou.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez l'ail, hachez-le, ajoutez-le au chou. Versez le vinaigre, l'eau bouillie tiède et l'huile végétale.

7. ÉTAPE 7

   

   Remuer, goûter, ajuster la quantité de sel et de sucre si nécessaire. Laissez le chou sous pression pendant 3 heures (plus c'est possible, le chou n'en bénéficiera que). Puis servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Helvi

20.09.2023

4.8

Je connais aussi une recette de chou sucré instantané.

Natalia M.

20.09.2023

4.6

C'est le deuxième jour que je prépare des salades de choux, car en hiver j'ai trouvé une tête de chou excellente, adaptée aux salades et aux marinades. Il faut beaucoup de temps pour attendre que le chou soit mariné, alors j'ai trouvé une recette de chou provençal instantané dans mes favoris. Tous les légumes sont en stock. Après l'avoir coupé, j'écrase bien le chou avec mes mains pour qu'il y ait plus de jus et que la salade soit plus agréable à manger. J'ai râpé les carottes sur une râpe grossière et j'ai coupé le poivron rouge en demi-anneaux. J'ai passé l'ail au presse, si j'ai bien compris, il donnera ainsi rapidement son arôme et son piquant au chou. La marinade est parfaite à mon goût, il y a suffisamment de sel et de sucre, pas beaucoup de vinaigre. J'ai fait mariner la salade pendant six heures sous pression. Le chou provençal instantané s'est avéré croustillant, très aromatique et savoureux. Les légumes étaient bien trempés et saturés de marinade. Cette salade est tout simplement parfaite pour le dîner en accompagnement.

Lyudmila

20.09.2023

4.7

J'ai fait du chou selon la recette. Cela s'est avéré très savoureux. J'ai donc décidé de le répéter aujourd'hui. Merci pour la recette !!!!