Repollo provenzal - 2 recetas de cocina

Vea recetas tradicionales y originales de repollo provenzal en bestrecipes24.com. Opciones seleccionadas con zanahoria, pasas, pimiento morrón, arándanos, ajo y remolacha. Puedes comerlo de inmediato o cerrarlo durante el invierno. El valor energético del plato es de 34 kilocalorías. Los costos financieros son mínimos, ¡se garantizan excelentes resultados!

Una verdura tan simple como el repollo también requiere una selección adecuada. En primer lugar, debe evaluar si la cabeza de repollo está crujiente. Si se deforma al exprimirlo, significa que el repollo no está lo suficientemente maduro. No es apto para encurtir ni como snack. El repollo fresco no debe tener manchas, un fuerte aroma desagradable ni grietas. Las hojas deben encajar muy bien entre sí. Los restos de color oscuro son un signo de verdura rancia. Si después de cocinar parte del repollo queda sin usar, es necesario envolverlo en film transparente. Y colóquelo en un lugar fresco, óptimamente en el frigorífico.

Receta interesante: 1. Cortar en tiras las remolachas peladas y lavadas.2. Picar finamente el pimiento picante en cuadritos de aproximadamente 2,5*2,5 cm de tamaño - repollo.3. Pasar el ajo por una prensa.4. Mezclar los ingredientes.5. Agregue al agua la cantidad necesaria de sal y azúcar, granos de pimienta y hojas de laurel.6. Llevar la mezcla a ebullición y retirar del fuego.7. Vierta vinagre.8. Vierta la marinada resultante sobre las verduras.9. Colocar bajo presión.10. Dejar hasta las 8 horas.11. Transfiera a un recipiente de vidrio adecuado y refrigere por 12 horas.

Consejos útiles:• Las hojas dañadas y secas deben retirarse antes de cocinar.• Antes de servir, puede agregar verduras, cebollas y aceite de girasol a la ensalada resultante.