Cienka bułka smalcowa ze skórką w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 dzień

1. KROK 1

   

   Jak upiec cienką bułkę smalcową ze skórką w piekarniku? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Do przygotowania bułki należy wybrać smalec o małej grubości, tak aby miał skórkę. Jako nadzienie możesz użyć dowolnego mięsa. Może to być kurczak, wołowina, cielęcina lub, tak jak ja, wieprzowina. Wybieraj mięso bez kości.

2. KROK 2

   

   Smalec nacinamy wzdłuż całego kawałka, niezbyt do końca, tak aby smalec można było otworzyć jak książkę.

3. KROK 3

   

   Mięso osobno pokroić w cienkie warstwy i w jednej warstwie rozłożyć na smalcu. Całość posypujemy solą, pieprzem mielonym i papryką słodką. Ilość i skład przypraw dobieraj według własnego gustu.

4. KROK 4

   

   Obierz czosnek i przepuść przez prasę. Rozłóż posiekany czosnek równomiernie na mięsie.

5. KROK 5

   

   Mięso i smalec zwiń w rulon tak, aby skóra znajdowała się na zewnątrz bułki. Roladę ściśle zawiązujemy nitką.

6. KROK 6

   

   Roladę zawiń w kilka warstw folii. Dla bezpieczeństwa możesz także umieścić bułkę w torbie do pieczenia. W tej formie pozostaw bułkę do marynowania na 4-6 godzin.

7. KROK 7

   

   Aby upiec, połóż bułkę na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na 3 godziny. Po określonym czasie wyjąć bułkę z piekarnika i ostudzić. Nie rozwijaj się! W tej formie wstawiamy na noc do lodówki.

8. KROK 8

   

   Na zimno bułka stwardnieje i dobrze zachowa swój kształt. Usuń całą folię z rolki i odetnij nitki.

9. KROK 9

   

   Rolada jest gotowa! Pokrój go w koła, ułóż na talerzu i podawaj. Ciesz się posiłkiem!

Komentarze do przepisu

tatyanochka2022

21.08.2023

4.7

Z mięsa w zamrażarce była przyzwoita ilość tłuszczu. Dodałam go do kotletów i posoliłam czosnkiem. Ale to nie zmalało i nie zmalało. Postanowiłam zrobić bułkę ze smalcem w piekarniku. Smalec rozmroziłem, dokładnie umyłem, odsączyłem, smalec pokroiłem w drobne paski, dodałem sól, paprykę, posiekany czosnek, wymieszałem i pozostawiłem do marynowania na pół godziny. Przygotowany smalec ostrożnie ułóż na wyłożonej folią blaszce z foremką. Owinęła blok szczelnie w dwie warstwy folii i włożyła do piekarnika. Piec 40 minut. Następnie pozwalam smalcu ostygnąć i wstawiam do lodówki. Spróbowałem dopiero następnego dnia. Smalec był dobrze wypieczony, wyszedł mięciutki i bardzo smaczny! A co szczególnie mnie ucieszyło, to to, że dobrze się układało i zachowywało kształt bloku. Wspaniały przepis! Polecam każdemu.