Baklava con sciroppo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Mescolare l'impasto. Aggiungere le uova, il sale, l'olio vegetale all'acqua (125 ml), mescolare. Aggiungete il lievito alla farina e setacciatela al composto di uova. Lavorare l'impasto per almeno 7-10 minuti. Coprire con pellicola e mettere in frigorifero per 1 ora.

2. PASSO 2

   

   Mentre l’impasto riposa, preparate il ripieno e lo sciroppo. Lasciare una parte dei gherigli di noce per la decorazione, tritare le noci rimanenti in un frullatore con lo zucchero (200 g) e parte della cannella.

3. PASSO 3

   

   Prendete 100 ml di acqua, aggiungete 250 grammi di zucchero e il resto della cannella e mettete sul fuoco. Cuocere lo sciroppo per 3 minuti. Spegnere il fuoco e aggiungere il miele, lasciare raffreddare lo sciroppo.

4. PASSO 4

   

   Dividete l’impasto in quattro parti e stendetelo spolverando con la fecola. Disporre la prima sfoglia su una teglia unta e ungerla generosamente con il burro fuso. Aggiungere un terzo del ripieno. Eseguiamo questa operazione altre due volte. Coprire con la quarta sfoglia e tagliare nelle dimensioni che ci servono. Ungere abbondantemente con olio, decorare con le noci e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti.

5. PASSO 5

   

   Sfornare, fare nuovamente dei tagli, ungere con olio e infornare per altri 30 minuti.

6. PASSO 6

   

   Versare la "baklava" calda con lo sciroppo e lasciarla in ammollo per una notte. Grazie per aver guardato e letto la mia ricetta. Ciao a tutti e buon tè.