Pommes de terre en spirale sur brochettes au four

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuire délicieusement des pommes de terre en spirale pour la table des fêtes ? Pour ce plat, il est préférable d'utiliser de gros tubercules de forme ovale. Nous préparons une grosse pomme de terre par personne. Lavez soigneusement les pommes de terre avec une brosse et rincez-les à l'eau claire. Séchez les tubercules avec du papier absorbant.

2. ÉTAPE 2

   

   Percez chaque pomme de terre au centre avec une pique à brochette en fer. Vous pouvez utiliser des brochettes en bois pour cette recette, mais elles sont un peu plus difficiles à percer les pommes de terre crues et risquent de casser le bâton en bois.

3. ÉTAPE 3

   

   À l'aide d'un petit couteau bien aiguisé, faites une entaille sur le dessus de la pomme de terre, comme sur la photo.

4. ÉTAPE 4

   

   Sans retirer le couteau, coupez les pommes de terre en spirale dans le sens de la longueur, en appuyant constamment la lame du couteau contre la brochette. Faites en sorte que la taille des assiettes de pommes de terre soit d'environ 0,7 à 1 cm.

5. ÉTAPE 5

   

   Étirez ensuite légèrement la pomme de terre pour former une spirale.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites de même avec le reste des pommes de terre.

7. ÉTAPE 7

   

   Préparez la marinade. Dans un petit récipient, mélanger l'huile végétale, la sauce soja, le poivron noir et rouge moulu. Épluchez la gousse d'ail et passez-la au presse. Ajouter à la marinade, bien mélanger le tout. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter n'importe quel assaisonnement préféré à ce stade.

8. ÉTAPE 8

   

   À l’aide d’un pinceau en silicone, enduisez chaque pomme de terre de marinade à l’extérieur et à l’intérieur du ressort.

9. ÉTAPE 9

   

   Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Placer les brochettes de pommes de terre sur une plaque et mettre au four préchauffé pendant 20-25 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez la garniture. Mélangez les herbes finement hachées et le fromage. Pour la recette, j'ai utilisé un mélange d'herbes de Provence surgelées et du parmesan.

11. ÉTAPE 11

    

    Saupoudrer généreusement chaque printemps d'herbes et de fromage.

12. ÉTAPE 12

    

    Remettre au four encore 10 à 15 minutes.

13. ÉTAPE 13

    

    Le printemps fini peut être servi sur des brochettes.

14. ÉTAPE 14

    

    Ou retirez délicatement les brochettes et étirez légèrement les pommes de terre sur l'assiette, comme sur la photo. Efficace et très beau !