Chachlik de poitrine de poulet au four sur brochettes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du shish kebab à partir de filet de poulet ? Préparez les ingrédients suivants. Prenez quand même du filet frais. J'ai pris des épices sèches spécifiquement pour le poulet, mais vous pouvez en utiliser d'autres à votre guise. La mayonnaise, bien sûr, peut être remplacée par de la crème sure ou du yaourt nature, mais essayez d'abord de cuisiner avec, puis expérimentez. Les brochettes en bois doivent être d'une taille telle qu'elles puissent ensuite être placées sur les côtés du plat allant au four.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau dans un bol profond ou un plat allant au four et placez-y des brochettes en bois. Cette procédure facilitera le retrait de la viande des brochettes.

3. ÉTAPE 3

   

   Rincez le filet de poulet sous l'eau froide courante et séchez-le avec du papier absorbant. Coupez le poulet en gros morceaux d'environ 3 sur 3 cm.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans un bol profond, mélanger la mayonnaise, la moutarde, les épices sèches et un peu de sel et de poivre noir moulu. Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire. Placez le poulet haché dans le bol avec la marinade et mélangez. Laissez le poulet mariner sur le comptoir pendant une demi-heure ou plus. Plus la viande est marinée longtemps, plus le kebab sera juteux.

5. ÉTAPE 5

   

   Allumez le four pour préchauffer à 200 degrés avec le mode convection haut/bas - c'est l'une des conditions d'un résultat réussi. Piquer la viande marinée sur des brochettes en bois humides. Versez de l'eau dans le plat allant au four (ou laissez celui dans lequel se trouvaient les brochettes) - j'ai vu cette information quelque part et je pense que cela affecte aussi un bon résultat

6. ÉTAPE 6

   

   Sortez la brochette de poulet finie du four, placez-la sur une assiette et servez immédiatement. C'est lorsqu'il fait chaud qu'une telle viande sera savoureuse et juteuse.

Commentaires sur la recette

Julie

02.12.2023

4.5

Je suis ravie de cette recette de brochettes de poulet ! J'ai fait mariner le filet de poulet, remplacé la mayonnaise par du kéfir, ajouté des épices, quelques herbes et laissé reposer plusieurs heures. Avant la cuisson, trempez les brochettes dans l'eau. J'ai ajouté de l'eau dans le plat allant au four comme indiqué et j'ai décidé d'ajouter du jus de citron pour plus de saveur. Grâce à l'eau dans la poêle, les brochettes de poulet n'ont pas brûlé et sont devenues juteuses, malgré le fait que la poitrine de poulet soit réputée pour sa sécheresse. J'ai pris note, ce secret est avec l'eau. Merci à l'auteur pour cette merveilleuse recette : Shish kebab de poitrine de poulet au four sur des brochettes !

Marie

02.12.2023

4.6

Anya, quelle photo appétissante et délicieuse tu as ! Je voulais juste un kebab.

Tatiana Shaikhutdinova

02.12.2023

4.5

Ma trouvaille pour la table des fêtes ! Très facile à préparer, beau à servir et très savoureux. J'ai ajouté des légumes pour que ce soit tout de suite un accompagnement)